Гороховый суп с тыквой

Увидела рецепт в журнале ""Лиза. Приятного аппетита"" и сразу загорелась его приготовить. И не разочаровалась, очень вкусно.

Ингредиенты для «Гороховый суп с тыквой»:

• Горох (сухой) — 200 г
• Тыква (мякоть) — 400 г
• Грудинка (копченая) — 200-250 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Лист лавровый — 1 шт
• Бульон — 600 мл
• Специи (соль, перец)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Гороховый суп с тыквой»:

Горох промыть и замочить в холодной воде на 30 минут. Затем откинуть на сито и дать стечь воде.
Репчатый лук мелко нарезать, обжарить на сливочном масле.
В кастрюлю положить обжаренный лук, горох и залить бульоном. Довести до кипения, варить 30-40 минут под крышкой на медленном огне.
Дальше в кастрюлю положить мякоть тыквы, нарезанную кубиками, ломтики копченой грудинки, лавровый лист и варить ещe 20 минут. В конце варки суп приправить солью, черным перцем и добавить мелко нарубленный чеснок.
При подаче суп присыпать рубленой петрушкой.

***Копченую грудинку я заменила варено-копченой шейкой, и после того, как суп сварился, нарезала мясо кубиками, а можно мясо подавать ломтиками.
Суп варила сразу на две порции, вместо бульона взяла просто кипяченую воду, воды добавила на 2 порции где-то 1,5 литра.