Захотелось горохового супчика, а в холодильнике из копченостей - только колбасный сыр. Ну и Бог с ним, сделаем из того, что есть. Да и получилось вкусно. Советую попробовать.
Ингредиенты для «Гороховый суп с колбасным сыром»:
- Картофель (средних) — 4 шт
- Сыр колбасный — 100 г
- Перец болгарский (половинка целого) — 0.5 шт
- Чеснок — 4 дол.
- Филе куриное — 200 г
- Сало — 50 г
- Морковь (у меня только половина, больше не было) — 1 шт
- Томатная паста — 70 г
- Соевый соус (для маринада) — 1 ст. л.
- Масло подсолнечное (для маринада) — 1 ст. л.
- Уксусная эссенция (для маринада) — 1 ч. л.
- Соль (по вкусу) — 1 горст.
- Смесь перцев (по вкусу) — 1 горст.
- Приправа (у меня прованские травы) — 1 горст.
- Зелень (лук, укроп.) — 1 пуч.
- Лук репчатый (средний) — 1 шт
- Горох (1 мультистакан у меня колотый) — 1 стак.
Время приготовления: 80 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 500 Ватт
Основная программа: Тушение (60 минут)
Дополнительная программа: Жарка (20 минут)
Рецепт «Гороховый суп с колбасным сыром»:
Итак, в очередном диафильме снимались:
Для начала, займемся маринованием филе. Соевый соус смешиваем с растительным маслом и уксусом. Уксус можно взять любой (например рисовый). Солим, перчим, добавляем прованские травы. Кто не любит маринованное мясо в первых блюдах, этот шаг пропускаем.
Закидываем резанное филе, тщательно перемешиваем и убираем в холодильник минимум на пол часа
Промываем колотый желтый горох и замачиваем на пол часа. В следующий раз, наверное, попробую чечевицу или какие нибудь другие бобовые, или смесь-)
Начинаем делать зажарку. Крошим лук и чеснок кому как нравится.
Рубим зелень
Морковь трем, болгарский перец режем кому как нравится.
Перед тем, как начать готовить, я на час в морозилку забросил сыр. Что бы легче его было тереть. Вот он уже потертый. Рядом - нарезанное настоящее украинское сало-)
Картошку режем на ломтики. 4 картошки оказалось много - суп получился довольно густой. У меня мультик маленький, всего 2,5 литра. Вообщем 3 средних картошки вполне достаточно.
Ну все, пошел процесс жарки. Ставим на мульте режим "Жарка" и обжариваем лук с чесноком до прозрачности.
Добавляем перец и морковь. Чуть присолим и поперчим
Минут через 8 добавляем сало и минут 5-7 пережариваем с овощами.
Как раз замариновалась курица. Добавляем ее к зажарке
Обжариваем до побеления мяса. Запах стоит обалденный
Как только мясо побелело, добавляем томатную пасту и пару минут обжариваем.
Вот и все, активная фаза готовки завершена. Теперь переводим мультю в режим "Тушение" на один час. Закидываем картошку, горох и заливаем кипятком до риски. Перемешиваем, закрываем крышку и идем пить чай.
Минут за 15-20 до готовности всыпаем сыр, постоянно помешивая. Когда он разойдется добавим зелень. Опять перемешаем. Закрываем и ждем звоночек о готовности. Получилось вкусно. Всем Приятного Аппетита. Ну и как всегда - Всем АНГЕЛА!!!