Горький перец по-кавказски

Очень интересный рецепт для любителей остренького. Заготовка на зиму горького перца в растительном масле, со специями и зеленью.

Ингредиенты для «Горький перец по-кавказски»:

• Перец красный жгучий (красный и зеленый) — 1,5 кг
• Масло растительное — 2 стак.
• Петрушка (большой) — 1 пуч.
• Соль (не полная) — 1 ст. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Специи (хмели-сунели) — 3 ч. л.
• Уксус (70%) — 1/2 ч. л.

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Горький перец по-кавказски»:

Перец промыть и удалить плодоножку. В сотейник или глубокую сковороду налить масло, нагреть и опустить туда перец, посолить, всыпать сахар и перемешать.

Тушить на среднем огне, переодически помешивая. Как перец начнёт становиться мягковатым, добавить специи, уксус и крупнопорезанную петрушку, перемешать и тушить ещё минут 10.

Разложить, немного утрамбовывая, по стерилизованным банкам и закатать. Перевернуть до полного остывания. Зимой можно кушать так =-O, с картошкой или добавлять в супчики и салаты.