Горбуша "Фаворитка"

Рыба, которую засолил сам, всегда намного вкуснее магазинной. За фото к рецепту спасибо Людмиле Сурик.

Ингредиенты для «Горбуша "Фаворитка"»:

• Горбуша
• Соль — 2 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Лист лавровый — 2 шт
• Перец душистый — 5 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Горбуша "Фаворитка"»:

Взять сырую рыбу, отрезать хвост, голову, плавники, разрезать на две части. Резать с брюшка до хребта, не разрезая кожу вдоль хребта. Смешать соль и сахар и на обе части рыбы насыпать эту смесь. Немного втереть, положить лавровый лист и душистый перец. Закрыть рыбу, обмотать ее марлей, сверху поместить небольшой груз. Оставить просаливаться на сутки и можно подавать к столу. Ею можно фаршировать блины: отрезать кусочек рыбы и кусочек сливочного масла, завернуть в блин. Объедение!