Необычный, интересный на вкус крем-суп.
Ингредиенты для «Голландский горчичный суп»:
- Масло сливочное — 50 г
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Сливки (22%) — 200 мл
- Бульон (мясной) — 1 л
- Горчица — 3 ст. л.
- Бекон — 250 г
- Лук зеленый (перья) — 4 шт
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Голландский горчичный суп»:
Разогреть в кастрюле бульон. Пока разогревается, на сковороде растопить сливочное масло, всыпать муку и обжарить 2 –3 мин.
Когда бульон подогреется, постепенно добавить мучную смесь. Размешать до однородной массы и варить на медленном огне 10 мин.
Бекон нарезать на тонкие полоски. Разогреть сухую сковороду, обжарить бекон до хруста.
Зеленый лук мелко нарезать. Суп процедить, добавить горчицу и прогреть 2 мин. Снять с огня, влить сливки. Разлить суп по тарелкам, посыпать беконом и луком.