Всем любителям классического глинтвейна рекомендую попробовать и эту версию из белого вина. Результат превзошёл все мои ожидания! Очень гармоничный, пряно-фруктовый вкус. Такой согревающий и завораживающий!
Ингредиенты для «Глинтвейн из белого вина»:
- Лимон — 0.5 шт
- Апельсин — 0.5 шт
- Вино белое сухое (Рислинг) — 750 мл
- Сахар — 60 г
- Корица (палочка) — 1 шт
- Бадьян (звёздочка) — 2 шт
- Гвоздика (почка) — 2 шт
- Перец черный (горошек) — 3 шт
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Глинтвейн из белого вина»:
Лимон и апельсин нарезать полукругами.
Довести до кипения 150 мл воды, бланшировать в ней все цитрусы 1 минуту. Затем операцию снова повторить (нагреть 150 мл и бланшировать цитрусы). Слить воду. Это поможет убрать горечь из цедры.
В большую кастрюлю налить белое сухое вино (по возможности Рислинг).
Добавить цитрусы, корицу, бадьян, гвоздику и черный перец горошком. Довести до кипения, сразу снять с огня и дать настояться под крышкой 15-30 минут.
Глинтвейн можно приготовить заранее, полностью остудить и заново подогреть перед самой подачей. Готовьте с удовольствием!
Ваше здоровье!
Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6813