Эта лепешечка порадует Вас в жаркий день своей хрустящей корочкой и легкой начинкой.
Ингредиенты для «Гезлеме с кинзой и овощами»:
- Перец болгарский (красный) — 1 шт
- Помидор (свежий, большой) — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Кинза — 1 пуч.
- Сыр твердый — 100 г
- Вода (горячая) — 250 мл
- Дрожжи (сухие) — 7 г
- Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
- Соль — 1 ч. л.
- Масло растительное (или оливковое - 3 ст.л. в тесто, 1 ст.л. для смазки) — 4 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Гезлеме с кинзой и овощами»:
Дрожжи развести в воде, добавить соль, сахар и муку, завести тесто, добавить растительное масло, промешать, чтобы не липло к рукам, и поставить в мисочке подходить минут 30. На фото я вынула тесто из миски, обмяла, накрыла влажной тканью и дала еще постоять 20 минут.
Это нам пригодится для начинки. Особенно целый пучок кинзы - свежей, нежной и полезной!
Все помыть и порезать, сыр потереть на терке и перемешать, добавьте немного красного перчика (порошок), если любите поострее.
Раскатаем тонко лепешку и выложим начинку. Склеим края так, чтобы край оставался тонким.
Обжарим на сухой блинной сковороде с одной стороны. А другую в это время смажем маслом.
Затем с другой стороны. Я использовала мини-гриль и простой противень, т. к. у меня лепешка большая.
Приятного аппетита!
Кинза.
Ее называют кинзой, кориандром, коляндрой, хамемом, кишниши, киндзи, чилантро… И это далеко не все названия на разных языках этой удивительной травы.
Кинза известна человеку более 5000 лет. О том, что она оказывает возбуждающее действие на его организм, было подмечено еще в Древнем Риме. В Древнем Китае кинзу считали эликсиром бессмертия. А сегодняшняя наука доказала, что употреблением кинзы или ее семян с любым блюдом можно без проблем произвести «дезинфекцию» собственного кишечника. А содержащееся в ней эфирное масло, витамины В и Р, а также каротин способствуют избавлению от бессонницы, а также от повышенного давления крови. Эта травка благотворно воздействует на сердце, помогает выведению шлаков и усваиванию пищи. Она способна уменьшить неблагоприятное воздействие алкоголя на организм.
Запах растертой зелени кориандра не всем нравится, зато высушенные семена уже не имеют этих оттенков. Они источают только запах аниса и цитрусовых.
При добавлении кинзы в первое блюдо делать это следует только в момент кипения. А при добавлении в жареное или печеное блюда ее добавляют сразу, еще до начала готовки. Кинзу можно использовать во всех блюдах, куда добавляется укроп.