Хочу поделиться с Вами, дорогие поварята, моим любимым рецептом фунчозы (в моем случае это лапша, приготовленная из картофельного крахмала). Такого рецепта на "Поваренке" на нашла. Вкусное, острое блюдо азиатской кухни.
Ингредиенты для «Фунчоза по-дунгански»:
- Говядина (мякоть без пленок) — 700 г
- Морковь (большая) — 1 шт
- Редька (желательно маргеланская, средние ) — 2 шт
- Лук репчатый (большой) — 3 шт
- Масло растительное (без запаха) — 0,5 стак.
- Чеснок (небольшие головки) — 3 шт
- Перец болгарский (большой) — 1 шт
- Перец красный жгучий ( у меня маленькие стручки, растет на окошке) — 3 шт
- Джусай (соленый) — 2 пуч.
- Специи (для лагмана) — 15 г
- Фунчоза — 1 пуч.
- Сок томатный (домашний) — 700 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Фунчоза по-дунгански»:
В казанке раскалить масло до дымка. Бросить порезанную кубиками говядину. Обжарить до золотистого цвета. Добавить лук и жарить минут 10-15 на небольшом огне.
Добавить натертый на корейской терке морковь и редьку. Хорошо перемешать и жарить до готовности.
Добавить специи для лагмана. Перемешать.
Добавить порезанный соломкой сладкий перец. Перемешать. Жарить примерно 5-7 мин.
Джусай и горький перец порезать.
Добавить в казанок, перемешать. Закрыть крышкой.
Минут через 5-7 добавить томатный сок. Держим на огне минут 10-15, периодически помешивая.
Добавляем порезанный мелко чеснок. Хорошо перемешиваем и через 10 мин. отключаем огонь.
Вот она, наша фунчоза.
В кипящую подсоленную воду опускаем фунчозу на 3 - 5 мин.
Промываем хорошо готовую фунчузу в холодной воде и режем ножницами.
Добавляем в полученный соус и перемешиваем.
Прошу к столу! Угощайтесь фунчозой по-дунгански