Оладьи замечательные, очень нежные, с йогуртом и фруктами. Но знаю, что просто оладьи никого не удивят, тем более в праздничный день, поэтому мы приготовим к ним очень интересный комплимент - ароматизированное масло. Я предлагаю вам 3 вида: клубничное, апельсиновое и лимонно-клюквенное. Они такие вкусные и ароматные, похожие на крем! Трудно остановиться, удержаться и не наесться одним только маслом! :D Оно украсит не только любые блинчики или оладьи, но и теплые булочки, сконы, тосты или даже простой бутерброд. Пусть праздник всегда будет с вами!
Ингредиенты для «Фруктовые оладьи с ароматизированным маслом»:
- Масло сливочное (390 г комнатной температуры, 15 г - растопленное) — 405 г
- Клубника (пюрированная) — 1/2 стак.
- Сахарная пудра — 1 ст. л.
- Цедра апельсина (тертая) — 3 ч. л.
- Мед (1/4 стак. + 2 ст. л.)
- Сок апельсиновый — 1 ст. л.
- Корица (1/2 ч. л. + щепотка)
- Клюква (вяленая, рубленая) — 1 ст. л.
- Цедра лимона (тертая) — 1 ч. л.
- Йогурт (натуральный) — 300 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 125 г
- Ванилин (щепотка)
- Сода — 1 ч. л.
- Молоко (немного, если потребуется)
- Ягода (и/или мелко нарезанные фрукты по вашему вкусу) — 2 горст.
- Масло растительное (для жарки)
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Фруктовые оладьи с ароматизированным маслом»:
Масло лучше приготовить заранее.
Для клубничного: в чаше блендера соедините 130 г масла комнатной температуры, 1 ст. л. сахарной пудры, 1 ч. л. апельсиновой цедры и клубничное пюре.
Взбейте до однородного состояния.
Выложите на пищевую пленку или бумагу для выпечки. Заверните, формуя поленце, и уберите в холодильник. Или можно выложить масло в какую-то формочку.
Для апельсинового масла в блендере взбейте до однородного состояния 130 г масла комнатной температуры, 1/4 стак. меда, 2 ч. л. цедры апельсина, 1 ст. л. апельсинового сока и 1/2 ч. л. корицы.
А для лимонно-клюквенного - 130 г масла комнатной температуры, 2 ст. л. меда, 1 ст. л. рубленной вяленой клюквы и 1 ч. л. цедры лимона.
Для приготовления оладий слегка взбейте яйцо.
Соедините его с йогуртом и растопленным маслом. Взбейте венчиком или вилкой до однородного состояния.
В отдельную посуду просейте муку, соду, ванилин и щепотку корицы.
Вылейте йогуртовую смесь на сухую, перемешайте деревянной ложкой. Если тесто получится слишком густым, добавьте немного молока. Тесто должно свободно стекать с ложки.
Добавьте фрукты и ягоды, перемешайте.
На среднем огне разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выкладывайте по 1 ст. л. теста на некотором расстоянии друг от друга. Жарьте, пока поверхность не подсушится и не покроется пузырьками (для скорости можно под крышкой).
Затем переверните и дайте поджариться с другой стороны. Готовые блины можно складывать на тарелку и накрывать фольгой, чтобы они не остывали.
Подавайте с кусочком ароматизированного масла.
Сердечко можно вырезать формочкой для печенья.
Приятного аппетита!
На этом фото клубничное масло.
А на этих - лимонно-клюквенное и апельсиновое.