Я просто открыла для себя море рецептов из чечевицы и поразилась, как разнообразны и вкусны они, а главное, как полезны. Вот, дорогие поварята, представляю вам еще один рецепт из оставшейся присланной мне зелёной чечевицы фирмы " Мистраль". Это рецепт Востока - Индии, которая так богата на специи и яркость красок. Надеюсь, он придется многим по вкусу.
Ингредиенты для «Фрикадельки из чечевицы и шпината в томатном соусе»:
- Специи (какие любите) — 2-3 ст. л.
- Сухари панировочные / Панировка — 1/2 стак.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Петрушка — 1 пуч.
- Чеснок — 2-3 зуб.
- Морковь — 2 шт
- Шпинат — 1 пуч.
- Лук белый — 1 шт
- Чечевица (зелёная, Мистраль) — 1 стак.
- Орехи (какие любите) — 2-3 ст. л.
- Томатная паста (для соуса) — 1 стак.
- Лимон — 1/2 шт
- Лист лавровый — 1 шт
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Фрикадельки из чечевицы и шпината в томатном соусе»:
Берём чечевицу зелёную Мистраль 1 стакан
Отвариваем её вместе с долькой лимона, соком (добавленным в воду) из половинки лимона, лаврушкой и пучком петрушки,
и положим 2 морковки (варить 30 минут до мягкости)
Вареную морковь, лук и чеснок измельчаем на терке
Шпинат режем и томим минут 5 на горячей сковороде, можно также брать и мороженый шпинат
Мнем чечевицу, шпинат и морковь с луком и чесноком в пюре
Также добавляем яйца, молотые сухари и все специи, молотые орехи, петрушку, мелко нарезанную
Из полученной массы лепим фрикадельки
В посуду для выпечки наливаем томатный соус (соус готовите так, как любите, можно использовать просто кетчуп или томатную пасту, перемешанную с сыром, чесноком и специями по вашему вкусу)
Выкладываем наши чечевичные фрикадельки и ставим в печь на 20 минут, запекаться
Или можно в глубокой сковородке тушить на маленьком огне до готовности. При подаче полить соусом.
С простым салатом из запеченной или маринованной свёклы с яблоками и грушами - это
ОБЪЕДЕНИЕ!