Очень простой рецепт, не менее вкусный. Из доступных ингредиентов.
Ингредиенты для «Фасолопита без выпечки»:
- Мука пшеничная / Мука — 180 г
- Вода — 6 ст. л.
- Масло растительное (1 ст.л. в тесто + 4 ст.л. для зажарки) — 5 ст. л.
- Фасоль — 1 стак.
- Лук репчатый — 2 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Орехи (грецкие) — 80 г
- Зелень (кинза) — по вкусу
- Специи (молотый имбирь, хмели-сунели, душистый перец, соль) — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Фасолопита без выпечки»:
Нам потребуется фасоль фирмы Мистраль.
С вечера замочить фасоль в воде.
Утром фасоль промыть, варить примерно 1,5 часа до готовности.
Пока варится фасоль, займемся приготовлением теста и начинки.
В воду добавить щепотку соли, 1 ст. л. растительного масла.
Постепенно добавляем ложкой просеянную муку.
Замесить тугое тесто, разделить на 4 равные части, накрыть полотенчиком. Пусть тесто "отдохнет".
Для начинки: лук нарезать кубиками, чеснок пластинками.
Разогреть оставшееся масло.
Пассеруем лук с чесноком до слегка золотистого цвета
Готовую фасоль пюрируем, добавляя пассерованный лук с чесноком и специи.
Орехи слегка обжарить (оставить несколько штук для присыпки верха), рубим ножом орехи.
Мелко режем кинзу.
Добавляем в фасоль.
Каждый кусочек теста раскатать очень тонко.
Тесто очень податливое, работать с ним - одно удовольствие!
Опускаем каждый раскатанный лист в кипящую, подсоленную воду.
Дать провариться минутку.
Шумовкой вытащить из воды, укладываем на чистое полотенце.
Так поступаем с остальными частями теста.
Форму совсем слегка смазать растительным маслом.
Укладываем 1 лист, на него начинку.
Так проделываем с остальными листами, чередуя лист-начинка.
Последний лист промазать начинкой, присыпать оставшимися орехами (порубить ножом) и мелко порубленной зеленью.
Разрезать на порционные кусочки, подавать с томатом или аджикой. Очень вкусно!