Сегодня я приготовила не только вкусную. но и очень полезную еду. Запечёные овощи с соусом дип. Главное его отличие от обычных соусов заключается в способе применения — не соус поливают на еду, а еду окунают в соус. Отсюда и название «дип» (с англ. — окунание, краткое погружение (в жидкость), макать, окунать). Итак...
Ингредиенты для «Фасолевый дип»:
- Масло растительное (оливковое) — 2 ст. л.
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Кинза — 1 пуч.
- Лук красный — 1 шт
- Зира (молотая) — 1 ч. л.
- Перец красный жгучий (молотый по вкусу)
- Чеснок — 3 зуб.
- Овощи (свежие для запекания)
- Помидоры черри — 5 шт
- Фасоль (""Чёрный глаз"" ТМ ""Мистраль"") — 200 г
Время приготовления: 30 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Фасолевый дип»:
Взвесить фасоль "Чёрный глаз"
Поставим варить на 1 час, пока фасоль не станет совершенно мягкой. Посолить за 5 мин. до окончания варки.
Приготовим, помоем и положим овощи запекаться в духовку, если у вас нет гриля.
Приготовим чеснок, зелень, помидоры, зиру, половину лимона или лайма и красную луковицу.
Сложить в блендер сварившуюся фасоль, нарезанную зелень (кинзу можно заменить петрушкой или любой другой зеленью), чеснок и 3 помидора черри. Добавить воды, в которой варилась фасоль, 2 ст. л. оливкового масла и сок половины лимона. Всё измельчить до однородности.
Выложить дип из блендера в чашку и добавить туда мелко нарезанный лук, оставшиеся помидоры без зёрнышек и молотую зиру. Посолить и поперчить по вкусу. Перемешать и убрать в холодильник.
Подавать фасолевый дип к отварным или запечённым овощам.