Фасоль тушеная с овощами и галушками с томатом. Постное блюдо. Вкусный, сытный обед. Вы любите фасоль, овощи и галушки? Тогда это блюдо для Вас.
Ингредиенты для «Фасоль с овощами и галушками с томатом»:
- Фасоль — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Паприка сладкая (сушеная) — 1 ч. л.
- Помидор (сушеный) — 1 ч. л.
- Перец душистый — по вкусу
- Вода (кипяток для галушек) — 200 г
- Масло растительное — 50 г
- Крупа манная (в тесто для галушек) — 5 ст. л.
- Отруби (в тесто для галушек) — 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (для галушек) — 300 г
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Фасоль с овощами и галушками с томатом»:
1 стакан белой фасоли замочить на ночь.
Фасоль слить и промыть под проточной водой. Фасоль отварить в течение часа до полуготовности.
Заводим тесто для галушек:
200 гр кипятка,
30 гр. растительного масла,
посолить по вкусу,
2-3 столовые ложки манки,
2 столовые ложки семени льна, (или без него),
2 столовые ложки отрубей, остальное простая мука.
Вымесить гладкое тесто, густота - как на пельмени.
Завернуть в пакет и дать отдохнуть 30 мин.
Затем тесто раскатать на тонкие колбаски и нарезать галушки нужного размера.
Или сделать галушки в форме розочки.
Тесто расскатать в тонкий пласт, немного смазать растительным маслом, скатать рулетиком и затем разрезать на кусочки нужной толщины.
Лук и морковь шинкуем соломкой и пассеруем в минимальном количестве растительного масла до мягкости и прозрачности овощей.
К пассерованным овощам добавляем 2 столовые ложки томатной пасты и ещё пассеруем в течение 5 мин.
Добавляем в сковороду приготовленную фасоль и заливаем кипятком, произвольное кол-во, чтобы вода скрыла продукты.
На этом этапе солим по вкусу и добавляем специи.
Подойдёт сушеная паприка и сушеные помидоры, немного чёрного перца
Укладываем подготовленные галушки сверху на фасоль, закрываем крышкой и ставим тушиться на маленький огонь до готовности.
Галушки должны набухнуть, а жидкость вся выпариться.
Готовое блюдо.
Если у вас осталось тесто для галушек, сделайте из него лепёшечки и пожарьте на сковороде гриль, в мин. кол-ве растительного масла и подайте вместе с готовым блюдом.
Вкусный и сытный обед готов. Приятного аппетита!