"Фальшивый поросенок"

Интересная красивая подача картошки с мясом и грибами. Ведь если красиво оформлено блюдо, то и кушаешь его с большим аппетитом.

Ингредиенты для «"Фальшивый поросенок"»:

• Мясо (у меня была говядина) — 400 г
• Белок яичный — 1 шт
• Мука пшеничная / Мука — 0.5 стак.
• Сметана — 50 г
• Масло сливочное — 50 г
• Картофель — 1 кг
• Грибы — 400 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Желток яичный — 1 шт
• Соль
• Перец черный (молотый)
• Масло растительное

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «"Фальшивый поросенок"»:

Сварить очищенный и промытый картофель.
Потолочь, добавить масло, соль, разбавить сметаной (можно и молоком).
Добавляем 1 сырой яичный белок и муки - столько, чтобы тесто не прилипало к рукам, и его можно было лепить.

Начинка:
мясо (мякоть) нарезать маленькими кусочками, посолить, поперчить и обжарить на сковороде, а лучше в жаровне.
Мясо залить 2 стаканами кипятка, закрыть крышкой и тушить на слабом огне где-то час. Ну вообщем всё методом проб. Мясо должно быть готовым.

Грибы и лук порезать небольшими кубиками.
Обжарить грибы с луком.

Небольшую часть картофельного пюре тонким слоем разложить на крышку жаровни или противень, смазанный маслом.
Уложите сверху всю мясную и грибную начинки в виде удлиненной горки. Сверху покрыть оставшимся пюре и из него вылепить тушку ""поросенка"" удлинить мордочку, закончить ее ""’пятаком"", сделать уши, округлый живот, сделать 4 ножки. Глаза - горошки перца. Не забудьте про хвостик. Для него надо скатать тонким руликом.
С помощью вилки и ножа сделать реснички, углубления в нужных местах, складочки на тушке и т. д .
Сверху тушку смазать взбитым желтком и ставим в горячую духовку минут на 15-20, только чтобы чуть зарумянился, ведь начинка внутри вся готовая.
Сразу не разрезайте, пусть чуть остынет, иначе нежное тесто может развалиться.


Приятного аппетита!