Это среднеазиатское национальное блюдо. Томленое мясо с овощами. Очень ароматно, сытно, полезно... Выглядит и пахнет необыкновенно! Это блюдо, помимо всего, считается и диетическим именно из-за того что ничего не жарится.
Ингредиенты для «Дымлама»:
- Мясо — 500 г
- Картофель — 6 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Морковь — 2 шт
- Перец болгарский — 4 шт
- Капуста белокочанная / Капустa — 300 г
- Помидор — 3 шт
- Зелень — 1 пуч.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Вода — 0 .5 стак.
- Лист лавровый — 2 шт
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Дымлама»:
Все ингредиенты уложены... сейчас накрою крышкой и поставлю томиться на час.
Все продукты нарезаем крупными кусками.
Наливаем в казан растительное масло и немного обжариваем мясо. Затем укладываем послойно - лук полукольцами, картофель (средний) разрезаем на четвертинки, можно половинки, морковь крупными кольцами, болгарский перец на 4 части, капуста, тоже крупно. Сверху кружками положить помидоры (у меня здесь маленькие, замороженные, потому что делала сейчас, зимой). И порезанная зелень...
Залить кипятком, посолить, поперчить. Закрыть плотно крышкой и поставить на медленный огонь тушиться примерно на час . Не мешать. Выделяется много сока и все тушится в этом соку. По готовности шумовкой глубоко копнуть, чтобы все слои попали на тарелку.