Предлагаю Вашему вниманию простой рецепт домашней выпечки из дрожжевого теста.
Ингредиенты для «Дрожжевые сердечки с консервированным тунцом»:
- Яйцо куриное (в тесто) — 1 шт
- Молоко (в тесто) — 150 мл
- Сахар (в тесто) — 1 ст. л.
- Соль (в тесто) — 1 ч. л.
- Масло сливочное (в тесто) — 30 г
- Тунец (консервированный, в начинку, можно заменить консервированным лососем) — 185 г
- Лук репчатый (в начинку) — 0,5 шт
- Майонез (в начинку) — 2-3 ст. л.
- Перец черный (молотый, в начинку)
- Желток яичный (для смазывания выпечки) — 1 шт
- Петрушка (сушеная, для посыпки начинки) — 1 ч. л.
- Масло растительное (для смазывания формы для выпечки) — 1 ч. л.
- Дрожжи (сухие, в тесто) — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (в тесто) — 300 г
Время приготовления: 100 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Дрожжевые сердечки с консервированным тунцом»:
Для замеса теста я использую хлебопечку - помещаю в ведерко просеянную муку, сухие дрожжи, теплое молоко, яйцо, сахар, соль, размягченное сливочное масло. Включаю функцию замеса теста. Если у Вас нет хлебопечки - не беда, просто вымесите тесто хорошо руками.
Начинка готовится быстро, поэтому ее можно приготовить, когда сердечки из теста будут подниматься перед выпечкой. Режу мелко кубиками половину луковицы.
Добавляю к луку майонез, консервированный тунец (я беру тунец для салата, сливаю лишнюю жидкость; можно взять консервированный лосось или горбушу), перец черный молотый. Все ингредиенты перемешиваю.
Начинка готова!
Хлебопечка хорошо вымесила тесто.
Даем тесту подняться.
Делим тесто на 8 равных частей, даем подняться тесту в течение 15 минут, накрыв целлофановым пакетом или влажным полотенцем.
Раскатываем тесто скалкой,
Сворачиваем в жгутик,
Защипываем край вдоль жгутика,
Немного раскатываем жгутик руками, чтобы он стал длиной где-то 15 см.
Разрезаем его по длине, не доходя 1-1,5 см до конца.
Формируем сердце - подгибаем в середину один конец теста,
Затем другой.
Укладываем сердечки на смазанный маслом противень, накрываем
И даем подойти.
Смазываем сердечки желтком,
Укладываем начинку,
Посыпаем сушеной петрушкой. Выпекаем сердечки при температуре 220 градусов примерно 20-25 минут.
Выпечка готова! Тесто получается таким воздушным... Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6880