Пропоную приготувати домашній сир Фета.
Його можна їсти за сніданком, запиваючи ароматним чаєм або каву, а можна додати в різні салати, наприклад, буряк з сиром Фета або грецький салат.
Не секрет, що справжній сир Фета коштує досить дорого, щоб бути частим гостем на столі. Але цей домашній варіант можна вважати бюджетним, оскільки для його приготування нам знадобиться всього три інгредієнти - скисле молоко, сіль і трохи харчової соди.
Інгредієнти для домашнього сиру Фета
- Кисле молоко - 2 л
- Сіль - 1 ст. л.
- Сода харчова - 0,5 ч. л.
Основний інгредієнт: Сир «» Фета «»
Рецепт домашнього сиру Фета
- Молоко з невеликою кислинкою слід помістити в каструлю.
- Додати сіль, соду і розмішати. Довести на середньому вогні до кипіння.
Не слід використовувати занадто прокисле молоко, оскільки отриманий сир буде сильно гірчити.
Після закипання варити не потрібно.
- Поки молоко буде нагріватися потрібно спорудити конструкцію для сцежування сироватки, що утворилася.
Для цього звичайний дуршлаг необхідно встановити над глибокою ємністю.
- Розстелити поверх дуршлагу складену в кілька шарів марлю.
Я використовувала тканину.
- Закипілу масу необхідно обережно перелити в застелений дуршлаг.
- Зав'язати тканину вузлом і підвісити над ємністю.
Достатньо буде півгодини, щоб непотрібна нам сироватка скла.
- Вузлик із сирною масою слід помістити в глибоку ємність і розрівняти по дну.
Притиснути зверху вантажем.
Я використовую для цих цілей два однакових за розміром салатники.
- Прибрати масу в холодильник на 7-8 годин для придбання потрібної консистенції.
- Зняти з сиру тканину.
Страва готова, її можна вживати як самостійну, а можна доповнити нею овочеві салати.
Приємного апетиту!