Хочу предложить свой вариант вкусного десерта с диким рисом. Удивил он меня ярким вкусом и быстротой приготовления. Салат с ярким контрастом цветов и необыкновенным вкусом украсит любой стол и удивит гостей присутствием дерзкого дикого риса с маковым соусом.
Ингредиенты для «"Дикий десерт" с сухофруктами и орехами»:
- Рис дикий (Акватика Мистраль) — 100 г
- Яблоко — 1 шт
- Курага — 3 шт
- Инжир — 3 шт
- Изюм — 2 ст. л.
- Сахар (по вкусу, для соуса)
- Йогурт (для соуса) — 1 бан.
- Мак (для соуса) — 2 ст. л.
- Сок лимонный (или апельсиновый, для соуса) — 1 ст. л.
- Масло растительное (для жарки) — 1 ст. л.
- Мята (для украшения)
- Цветки (для украшения)
- Орехи кедровые (в салат) — 2 ст. л.
- Фисташки (для украшения) — 2 ст. л.
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «"Дикий десерт" с сухофруктами и орехами»:
В кипящую воду засыпать рис (1 порция риса - 3 порции воды), варить на медленном огне под крышкой 30 минут, в конце варки посолить.
Пока рис варится, подготавливаем сухофрукты: курагу, инжир замочить в чае с бергамотом или воде. Яблоко нарезать на маленькие кубики.
Инжир, курагу режем на полоски.
Обжарить кедровые орехи на сухой сковороде, затем добавить масло и слегка обжарить курагу, инжир, изюм, для того, что раскрыть немного вкус сухофруктов.
Добавить готовый рис, перемешать и тут же снять с огня.
Добавить яблоки, перемешать.
Салат выложить на блюдо или в креманки.
Готовим маковый соус:
Мак обжарить на сухой сковороде, остудить.
Добавить в йогурт сок лимона или апельсина, мак и сахар, перемешать.
Соус готов.
Полить салат маковым соусом и посыпать фисташками.
Приятного аппетита!