Даааааа, лето в этом году где-то основательно затерялось! Дожди льют уже вторую неделю... Чтоб хоть как-то разогнать сумрачное настроение, я приготовила очень вкусный, нежный и воздушный десерт! Заходите на огонек.
Ингредиенты для «Десерт "Разгоню тоску-печаль"»:
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сахар — 100 г
- Молоко — 500 мл
- Желатин — 30 г
- Вода (холодная) — 50 мл
- Сливки (для взбивания жирные) — 250 мл
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Десерт "Разгоню тоску-печаль"»:
Наши продукты...
Замочите желатин в 50 мл холодной воды.
Яйца разделите на белки и желтки.
Желтки смешайте с сахаром.
Молоко доведите до кипения, снимите с конфорки и введите, при помешивании, желтки в горячее молоко.
Непрерывно помешивая, нагревайте смесь на маленьком огне минут 10 (до загустения). Снимите с огня, не доводя до кипения.
Разбухший желатин растворите на водяной бане или в микроволновке (в течение 30 секунд).
Введите желатин в теплый крем.
Сливки хорошо взбейте.
Смешайте с полузастывшим кремом.
Белки взбейте до пиков и аккуратно введите в крем.
Разлейте крем в 6 формочек и поставьте на час в холодильник.
Вот такой воздушный крем-суфле получается!!!
Кстати, можно приготовить несколько видов такого крема...
Например, шоколадный! Для этого в горячем молоке необходимо растворить 50 гр шоколада...
Или кофейный - в горячее молоко добавить 1 ч. л. растворимого кофе...
Или ванильный - в горячее молоко добавить щепотку ванилина...
Или ягодный - в горячее молоко добавьте 50 гр ягодного пюре...
Приятного аппетита!!!