Рецепт этой закуски привезла моя подруга из Италии. Как только она мне рассказала об этом рецепте, я влюбилась в него! Очень люблю запеченный лук, а в таком виде он великолепен! Надеюсь, эта закуска понравится и вам, и заставит улыбнуться!
Ингредиенты для «Чиполлино в пончетто с брускеттой»:
- Бекон (пончетто) — 6 шт
- Сыр твердый (острый) — 150 г
- Багет — 1 шт
- Специи (по вкусу)
- Чеснок — 2 зуб.
- Масло оливковое (для брускетты - чесночное с травами 2 ст. л., для жарки лука - обычное 3 ст. л.) — 5 ст. л.
- Лук репчатый (не крупный) — 6 шт
- Чечевица (Мистраль, зеленая крупная) — 150 г
- Вино красное сухое — 40 мл
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Чиполлино в пончетто с брускеттой»:
Приготовим все необходимое.
Поставим варить чечевицу почти до готовности.
Лук почистим и тоже поставим варить минут на 5. Он не должен быть мягким.
Зубочистки по количеству луковиц замочим в воде минут на 10.
Отваренный лук выложим на блюдо для остывания.
Удалим из лука серединку. Лук из серединки не выбрасываем, будем его жарить.
Наливаем на сковороду масло, бросаем раздавленный чеснок и лук. Обжариваем до золотистого цвета.
Выкладываем вареную чечевицу, подливаем вино, добавляем соль, перец и тушим до готовности чечевицы, и даем вину выпариться.
Пока духовка свободна, нарежем багет, смажем кусочки оливковым маслом на чесноке и травах, я брала ароматное масло от вяленых помидоров.
И поставим в духовку подрумяниться.
Брускетта готова.
Берем наши луковицы-чиполлино и оборачиваем пончеттой, закалываем зубочисткой.
Наполняем их чечевицей.
Посыпаем тертым сыром и ставим в духовку минут на 20.
Чиполлино в пончетто с брускеттой готово! Подавать с вином и вялеными помидорами, с веселыми итальянскими песнями! Приятного аппетита!