Черемуховая панна котта

Уже середина марта, а в апреле начнет цвести черемуха. Когда она отцветет, ее плоды можно перемолоть и получить черемуховую муку - интересный, вкусный и полезный продукт. Ну а я предлагаю Вашему внимаю освежающий десерт из такой муки - Черемуховую панна котту. Заходите, угощайтесь!

Ингредиенты для «Черемуховая панна котта»:

• Сливки (10%) — 100 мл
• Сметана — 125 г
• Сахар коричневый — 30 г
• Черемуха (черемуховая мука, 2 ст.л.) — 35 г
• Желатин (листовой, 1 лист) — 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Черемуховая панна котта»:

Для начала отмерим основные ингредиенты:
- сметана
- сахар
- сливки
- черемуховая мука

Сливки доведем до кипения, снимем с огня, введем муку и хорошенько перемешаем (чтобы не было комочков). Добавим сахар, еще раз перемешаем и оставим минут на 20-30 настаиваться.
В это время замочим желатин.
Через 20-30 минут добавим в массу сметану и снова поставим на медленный огонь, подогреем почти до кипения.

Далее введем желатин, хорошо перемешаем, разольем в формы и отправим в холодильник.
Наш десерт должен ПОЛНОСТЬЮ застыть, дайте ему минимум 3-4 часа. Формы у меня очень маленькие (5см), но черемуховая панна котта имеет довольно специфический вкус, и на мой взгляд маленькой порции как раз достаточно.

После застывания можно угощаться!
Вкус у этого десерта ярко выраженный черемуховый, кисло-сладкий, или, я бы даже сказала, сладко-кислый. Идеально будет для застолья - маленькая порция холодного, кисленького десерта будет прекрасным дополнением к плотному ужину!