Вкусные, нежные, не жирные.
Ингредиенты для «Чебуреки с рубленым мясом и капустой»:
- Тесто пельменное — 600 г
- Телятина — 400 г
- Капуста белокочанная / Капустa — 1 шт
- Морковь — 3 шт
- Чеснок — 5 зуб.
- Приправа (чеснок сухой) — 1 горст.
- Масло растительное — 50 г
- Базилик (сухой) — 1 горст.
- Петрушка (сушеная) — 1 горст.
- Укроп (сухой) — 1 горст.
- Смесь перцев (молотых) — 1 горст.
- Соль — 1 горст.
- Сметана — 2 ст. л.
- Кетчуп (или том.паста) — 3 ст. л.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Чебуреки с рубленым мясом и капустой»:
Итак, собираем на столе все ингредиенты. Капусты у меня средний кочан, при желании можно увеличить или уменьшить
Нарезаем капусту и морковь тонкими полосками, чеснок мелко режем, мясо нарезаем на пластинки, затем на тонкие полоски.
Складываем всё в сковороду (масло не льем), льём маленько воды. Сначала капуста, затем чеснок, затем мясо и ставим тушить на большой огонь. Через 20 минут солим, перчим, добавляем сушёные травы и чеснок, тушим дальше. По необходимости подливаем воду, чтобы не подгорело.
Минут через 30 добавляем 2 ст. ложки сметаны и кетчупа (том. пасты) на глаз, тушим ещё минут десять и получаем вот что. Перекладываем в другую посуду и остужаем.
Пока начинка остывает, раскатываем тесто.
Когда начинка остыла, накладываем её на тесто, не жалея и делаем чебурек.
Вот что у нас вышло
Затем наливаем масло в сковороду, НЕ МНОГО, примерно на 2 мл.
Не дожидаясь пока масло начнёт булькать, кладём чебуреки на сковороду. Когда с одной стороны чебурек подрумянится, переворачиваем и накрываем крышкой.
Примерно через минуту получаются вот такие чебуреки.
Приятного аппетита!