Быстрый хлеб (Quick bread) популярен в Америке, готовится, в отличие от привычного нам хлеба без дрожжей, на разрыхлителе. По структуре напоминает кекс. Может служить самостоятельным блюдом.
Ингредиенты для «Быстрый хлеб с сыром и фрикадельками»:
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Мука кукурузная — 100 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Сыр голландский — 100 г
- Сметана — 200 г
- Фарш куриный — 300 г
- Лук репчатый — 50 г
- Специи (для фарша)
- Соль — 1 ст. л.
Время приготовления: 70 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Быстрый хлеб с сыром и фрикадельками»:
Из фарша, лука и специй сделать фрикадельки.
Натереть сыр. У меня был обычный голландский сыр и немного сыра зелёного цвета с добавлением базилика. Можно брать любой твёрдый сыр, который у вас есть.
Муку пшеничную смешать с кукурузной и разрыхлителем. Просеять.
Добавить яйца, сметану, масло и хорошо размешать. Добавить три четверти натертого сыра и ещё раз перемешать.
ВАЖНО! На этом этапе можно добавить в тесто свои любимые травы и специи. У меня были добавлены сушеные томаты, сухая паприка и сухой базилик. А можно добавить нарубленную свежую зелень, что значительно украсит блюдо.
Форму для выпечки смазываем маслом, выкладываем половину теста и половину фрикаделек. Затем выливаем оставшееся тесто и сверху втыкаем оставшиеся фрикадельки. Слегка сбрызгиваем поверхность оливковым маслом.
Выпекаем 50-60 минут при 150-160 градусах. За десять минут до окончания готовки вынимаем хлеб и посыпаем оставшимся сыром. Допекаем до расплавления сыра.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6205