В нашей семье есть маленький ребенок и мы стараемся по-максимуму питаться домашней едой, но хочется чего-то вкусненького. Предлагаю рецепт домашней буженины из духовки - очень похоже на настоящую копченость, правда, без характерного запаха дымка.
Ингредиенты для «Буженина (запеченное мясо)»:
- Соль
- Смесь перцев
- Специи (для свинины) — 2 ст. л.
- Горчица (соус -2 ст.л, или зерна - 1 ст.л, или порошок -1 ч.л)
- Майонез — 150 мл
- Свинина (ошеек одним куском) — 700 г
- Чеснок — 6 зуб.
Время приготовления: 160 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Буженина (запеченное мясо)»:
Готовим нужные ингредиенты.
Готовим соус: в глубокую тарелку давим майонез и понемногу добавляем специи, соль, перец и горчицу. Внимание! Количество этих ингредиентов может отличаться - это дело вкуса.
Измельчаем чеснок - я это делаю блендером.
Теперь обмазываем мясо со всех сторон соусом и чесноком. Выкладываем на фольгу и заматываем. Выпекать в духовке при 180' С в течение 1,5 часа (если мяса больший кусок - тогда запекаем дольше).
Ожидаем, пока остынет и нарезаем ломтиками. Лучше всего сочетается со свежими овощами и зеленью.