Домашние натуральные бульонные кубики, которые сделают ваше блюдо не только вкусным, но и полезным.
Ингредиенты для «Бульонные кубики»:
- Суповой набор — 2 кг
- Морковь — 2 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Петрушка (укроп)
- Лист лавровый — 2 шт
- Соль (+ перец по вкусу)
- Вода — 4 л
- Сельдерей черешковый — 2 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Бульонные кубики»:
Овощи очистить, крупно нарезать.
Суповой набор и овощи сложить в кастрюлю, посолить, поперчить, добавить зелень, лавровый лист, залить 4 л воды, довести до кипения на большом огне, затем уменьшить огонь и варить 3 часа
Процедить горячий бульон через сито.
Из вареной массы выбрать большие косточки, разложить по пакетикам-баночкам и отправить в морозилку, добавлять можно к любому гарниру - вкус тушенки
Довести еще раз бульон до кипения, уменьшить огонь - периодически снимать с поверхности жир. Варить 30 мин.
Со временем жидкость приобретет густой карамельный цвет. Перелить бульон в плоские формочки (или в формочки для льда), дать немного остыть, затем убрать в холодильник (в одну часть бульона я добавила мелко нарезанную зелень, также можно добавить перемолотые в блендере сухие грибы)
Застывший бульон нарезать на квадратики, завернуть в пищевую пленку и заморозить.