Булочки получаются мягенькими и вкусными. Можно делать с различными добавками:с курагой, черносливом, тогда надо увеличить количество меда, и булочки будут сладкими.
Ингредиенты для «Булочки с вялеными помидорами»:
- Мука пшеничная / Мука (цельнозерновая) — 2 стак.
- Вода (теплая) — 0,5 стак.
- Молоко — 0,5 стак.
- Мед (натуральный) — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
- Томаты вяленые (или сушеные) — 6 шт
- Базилик (сушеный) — 1 ст. л.
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Булочки с вялеными помидорами»:
Из этих продуктов приготовим эти ароматные булочки.
Делаем опару: разводим стакан муки с 1 ч.л. дрожжей в одном стакане воды, смешанной с молоком, размешиваем и оставляем на 2-3 часа в теплом месте.
Масса должна увеличиться, запузыриться, и появится характерный запах кислого.
Нарезаем мелко сушеные помидоры.
Добавляем все остальные ингредиенты и вымешиваем мягкое тесто. Оставляем его на 1.5-2 часа для подхода в теплом месте. Я надеваю на миску полиэтиленовый кулек и оставляю тесто в ненагретой духовке. Тесто должно увеличиться вдвое.
Формируем булочки, выкладываем на противень, покрытый бумагой для выпечки. Прикрываем булочки и оставляем для расстойки в холодной духовке.
Нагреваем духовку до 160-170 градусов. Ставим туда наши булочки. Быстро брызгаем внутри духовки водой из пульверизатора и быстренько закрываем духовку. Повторяем эту процедуру в течение первых 5 минут выпечки. Выпекаем булочки примерно 30-35 минут до сухой палочки.
Вот такие они получились мягенькие. И сохранили свежесть и пышность на следующий день.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!=))