Предлагаю Вашему вниманию простой рецепт булочек. Джем в рецепте можно использовать Ваш любимый, но именно черные семена киви украшают эти булочки. Формовка булочек довольно известная. Попробуйте приготовить, очень вкусно!
Ингредиенты для «Булочки с джемом из киви»:
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Дрожжи (сухие быстрорастворимые) — 1.3 ч. л.
- Масло сливочное — 20 г
- Соль — 0.3 ч. л.
- Молоко — 100 мл
- Сахар — 20 г
- Яйцо куриное (в тесто - 1/3 часть; остальное - для смазывания теста) — 1 шт
- Миндаль (лепестки) — 1 ст. л.
- Масло растительное (для смазывания противня) — 1 ч. л.
- Джем (из киви (можно и другой)) — 100 г
- Крахмал кукурузный (можно и картофельный) — 2 ч. л.
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Булочки с джемом из киви»:
Тесто я замешиваю с помощью хлебопечки, но можно замесить тесто и руками. В ведерко хлебопечки налить теплое молоко, добавить дрожжи, оставить минут на 5-10.
Добавить просеянную муку, размягченное сливочное масло, соль, сахар, 1/3 часть чуть взбитого яйца. Поместить ведерко в хлебопечку, включить режим замеса теста.
Для приготовления этих булочек я использую вот такой джем из киви.
К джему добавляем крахмал, перемешиваем.
В микроволновой печи на полной мощности нагреваем массу в течение минуты, перемешиваем, снова нагреваем минуту, опять перемешиваем и даем массе остыть. Такой джем не должен вытекать из выпечки.
Когда хлебопечка замесит тесто,
Перекладываем его в миску, накрываем пленкой и убираем в теплое место
До увеличения в объеме в 2-3 раза.
Затем тесто перекладываем на стол, хорошо уминаем.
Делим тесто на три равные части.
Накрываем пленкой и даем тесту отдохнуть минут 10-15.
Раскатываем тесто в прямоугольник размером примерно 20*10 см,
Сверху распределяем джем из киви.
Сворачиваем тесто рулетом.
Вот так.
Затем острыми ножницами под углом делаем надрезы примерно через 1-1,5 см, но не до самого низа.
Затем сворачиваем тесто
Вот таким образом.
Булочки перекладываем на смазанный растительным маслом противень.
Накрываем их пленкой и даем увеличиться в объеме в два раза в теплом месте.
Смазываем булочки оставшимся взбитым яйцом,
Посыпаем миндальными лепестками.
Выпекаем булочки в духовке при температуре 180 градусов примерно 20 минут (времени на выпечку может потребоваться и меньше, зависит от духовки, выпекайте булочки до золотистого цвета). Надеюсь, Вам понравится эта выпечка! Приятного Вам аппетита!