Эти булочки, прослоенные сладкой маковой начинкой и политые ванильной помадкой, будут хорошим угощением к чаю.
Ингредиенты для «Булочки "Маковки" с сахарно-ванильной помадкой»:
- Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
- Дрожжи (свежие) — 30 г
- Кефир — 200 мл
- Масло растительное (без запаха) — 1/2 стак.
- Сахар (1 ст. л. - в тесто; 4 ст. л. - в начинку) — 100 г
- Сахарная пудра — 140 г
- Ванильный сахар — 10 г
- Масло сливочное — 80 г
- Молоко — 80 мл
- Мак (кондитерский) — 5 ст. л.
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 15
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Булочки "Маковки" с сахарно-ванильной помадкой»:
Готовим дрожжевое тесто
Дрожжи размять и смешать их со слегка подогретым кефиром, дать им расстояться (до шапочки)
Муку просеять в миску горкой
Влить подошедшие дрожжи в муку и перемешать
Добавить растительное масло и замесить мягкое тесто
Поставить его в теплое место для подъема на 30-40 минут
Готовое тесто
Пока тесто подходит, приготовить маковую начинку. Для этого мак нужно промыть в теплой воде, затем засыпать его в кипящую воду и довести до кипения, откинуть на ситечко или марлю. Добавить сахарный песок и хорошо перемешать.
Помадка тоже готовится недолго. В мисочку с сахарной пудрой добавить сливочное масло и растереть до однородной массы. Затем туда добавить ванилин, тонкой струйкой влить молоко и, помешивая, довести до кипения. Немного охладить и взбить смесь венчиком или миксером.
Готовое тесто раскатать в пласт толщиной не менее 1 см. Сверху равномерно намазать маковую начинку.
Скатать рулет и нарезать такие трапецивидные кусочки
Выложить их на противень, застеленный бумагой для выпечки, и дать им еще немного расстояться.
Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке.
Готовые булочки остудить и смазать помадкой.
Приятного чаепития! [/color]