Булочки "Домик для помидора"

Этот рецепт увидела на просторах нета. Такие булочки можно кушать вместо хлеба с любыми первыми блюдами. Да и сами по себе они тоже вкусненькие. А за счeт помидора, который находится как бы в домике, они ещe и выглядят красиво.

Ингредиенты для «Булочки "Домик для помидора"»:

• Молоко (для теста) — 250 г
• Яйцо куриное (для теста) — 2 шт
• Масло растительное (для теста) — 100 мл
• Сахар (для теста) — 3-4 ст. л.
• Соль (для теста) — 1 щепот.
• Дрожжи (свежие, для теста, можно заменить на сухие 2 ч.л.) — 50 г
• Мука пшеничная / Мука (для теста, примерно) — 4-4.5 стак.
• Помидор (+ маленькие по количеству булочек) — 1 шт
• Лук репчатый (средний) — 1 шт
• Перец болгарский (средний) — 1 шт
• Колбаса (у меня ветчинная, примерно) — 50 г
• Сыр твердый (примерно) — 50 г
• Зелень (любая)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Булочки "Домик для помидора"»:

Первым делом обжарить измельчённые лук и помидор. Немного - минут 5. И дать остыть.

Сначала по поводу дрожжевого теста.
Берем любой рецепт, который любите или у вас хорошо получается. Я пользуюсь таким рецептом теста. Ингредиенты для него указаны выше.
Замешивать тесто мне помогала моя ХП, но процесс замеса руками ничем не отличается.
Итак, дрожжи (свежие) растворить в молоке. Если сухие, то этого делать не нужно.
После все продукты для теста укладываем в ХП (или в миску). НО!!! сначала муки берем не всю порцию. Я засыпала только 3 ст. Нам сейчас нужно тесто жидкой консистенции.
Включаем ХП на режим "тесто" (или же все хорошо перемешиваем в миске до однородной жидковатой массы). Я ХП выключила через минут 10 после начала замеса (нам пока больше и не нужно).
На фото видно, какое у нас получилось тесто - жидкое.

Теперь режем произвольно (но не очень крупно) колбасу, сыр (хотя его можно и натереть), перец и зелень.

Теперь добавляем в тесто обжаренные лук с помидорами, перец, зелень, колбасу и сыр.

Высыпаем оставшуюся муку (а это примерно еще 1-1.5 ст., может, чуть больше, это как получится) и снова ставим ХП в режим "тесто". Тесто должно получиться мягкое. После замеса даем тесту подойти в два раза. Этот процесс у меня проходит также в ХП.
Замес руками аналогичный.
Досыпаем оставшуюся муку и замешиваем тесто. Дать ему подойти.

Готовое подошедшее тесто выложить на стол, присыпанный мукой, и обмять его.
Теперь формируем из него булочки. Можно просто сделать шарик и выложить их на противень. А можно, как у меня, разложить по формочкам для кекса (предварительно смазать их).
И снова тесту дать подойти.
Теперь берем маленькие помидоры (лучше всего черри) и выкладываем сверху на каждую булочку, немного как бы вдавливая их в тесто.
Если нет очень маленьких помидоров, можно взять средний и разрезать его пополам или срезать только верхушку.

Можно смазать желтком для получения золотистой корочки. И выпекаем в духовке при t = 180* до готовности (у меня ушло на это минут 40).

Готовые булочки вынуть и остудить.

...

...

...

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!