Сытное, вкусное и ароматное блюдо.
Ингредиенты для «Булгур с тушеными овощами»:
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Томатная паста (развести в 2/3 ст. воды) — 2 ст. л.
- Масло растительное
- Петрушка — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Шампиньоны (крупные) — 3 шт
- Морковь — 1 шт
- Кабачок (или цуккини) — 1 шт
- Булгур (от Мистраль) — 100 г
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Булгур с тушеными овощами»:
Кастрюлю ставим на огонь, наливаем 2 ст. л. растительного масла, засыпаем Булгур и хорошо перемешиваем, заливаем 200 мл воды.
Накрываем крышкой и готовим на умеренном огне до готовности 10-15 минут.
Пока готовится Булгур, займемся овощами.
Овощи хорошо вымыть и очистить.
Лук, морковь, кабачок, шампиньоны нарезать крупными брусочками.
В сковороду или сотейник налить растительное масло, быстро обжарить овощи на сильном огне.
Залить овощи разведенной томатной пастой, добавить измельченный чеснок, посолить по вкусу. Накрыть крышкой, убавить огонь и тушить до готовности.
На середину блюда выложить горкой Булгур,
по краям разложить тушеные овощи и посыпать зеленью петрушки.
Приятного аппетита!