Блонди - это "родственник" брауни, только при его приготовлении не используется темный шоколад, но обязательно - коричневый сахар. Корочка должна быть сухой, блестящей и слегка потрескавшейся, а внутреннее содержимое - сыроватым, тягучим и мягким. Я готовила это лакомство впервые, и мне оно пришлось по вкусу, поэтому решила предложить рецепт приготовления блонди и вам. Надеюсь, понравится. Спасибо за рецепт составителям журнала "Приготовь".
Ингредиенты для «Блонди с орехами кешью»:
- Мука пшеничная / Мука — 220 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Масло сливочное (растопленное) — 160 г
- Сахар коричневый — 300 г
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Орехи кешью / Кешью (можно грецкие орехи) — 150 г
- Шоколад молочный / Шоколад — 70 г
- Шоколад белый — 70 г
- Масло растительное (для смазывания формы)
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Блонди с орехами кешью»:
Продукты приготовлены, время пошло.
Орехи и шоколад я мелко порубила (шоколад подержала минут 20-30 в холодильнике).
Просеяла муку с разрыхлителем теста и солью.
Масло растопила на водяной бане и смешала с двумя видами сахара: коричневым и ванильным. Перемешала, добиваться растворения сахара не надо.
Затем добавила в масляно-сахарную смесь яйца и перемешала до однородности.
Всыпала мучную смесь и ложкой замесила тесто.
Добавила в тесто шоколад и орехи, перемешала.
В итоге получилось вот такое тесто.
Прямоугольную форму смазала растительным маслом, застелила пекарской бумагой так, чтобы можно было вынуть готовый корж, потянув за края бумаги. Выложила в форму тесто и разровняла. Корж выпекался в нагретой до 180*С духовке 25-30 минут.
Вот таким я достала корж из духовки. Поверхность его схватилась, стала блестящей и слегка потрескалась. Если надавить кончиками пальцев на корочку коржа, можно почувствовать податливость и мягкость внутри.
Корж оставляю на 20 минут в форме, затем вынимаю и даю полностью остыть, иначе корочка будет крошиться, а вся масса тянуться за ножом, можно в холодильник поставить, тогда нарезать на кусочки (прямоугольные, квадратные, ромбические) будет совсем просто.
Вкус замечательный! Любителям орехов и молочного шоколада посвящается!