Простой, но в тоже время оригинальный рецепт блинчиков с начинкой. Готовить одно удовольствие - не нужно стоять у плиты, быстро, чисто, а самое главное - очень вкусно!
Ингредиенты для «Блинные маффины с жюльеном»:
- Молоко — 60 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Желток яичный — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука (половина 240 гр. стакана) — 95 г
- Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
- Шампиньоны (в готовом виде) — 100 г
- Лук репчатый (маленькая луковица) — 1 шт
- Сливки (у меня нежирные) — 100 мл
- Орех мускатный (на кончике ножа)
- Филе куриное (отварное) — 100 г
- Соль (1/2 ч.л. в блинчики в начинку по вкусу) — 1/2 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Укроп — 1 ст. л.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Блинные маффины с жюльеном»:
Начинка:
Мелко нарезанные шампиньоны потушить с луком и, добавив 1 ч. л. муки, обжарить пару минут.
Залить сливками, посолить и по желанию поперчить, добавить мускатный орех и тушить почти до полного испарения жидкости.
Остудить, добавить мелко нарезанное отварное куриное филе и укроп, перемешать.
Тесто:
Просеять муку с пекарским порошком, добавить соль, хорошо перемешать.
яйцо и желток взбить венчиком, добавить молоко и сахар и, вливая тонкой струйкой в муку, взбивая венчиком, сделать тесто.
Форму для маффинов смазать растительным маслом, дно застелить кружочками пекарской бумаги. Заполнить 1,5 ст. л. теста.
Поместить на тесто 1 ст. л. начинки.
Залить сверху 1 ст. л. теста.
Выпекать в прогретой до 180" С духовке 15-20 минут до золотисто-коричневой корочки. Ориентируйтесь на вашу духовку!
Готовым блинчикам дать остыть в форме 5 минут, подрезать острым ножом края по кругу, а затем освободить от формы.
Украсить веточкой укропа и кусочком помидора.
Разрез.
П. С. Можно приготовить такие блинчики с любой начинкой, в том числе и сладкой.
Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6732