Блинчики с авокадо и беконом

Этот рецепт блинов у нас дома самый любимый, именно потому, что в нем есть бекон. Надеюсь, что вам тоже понравится!

Ингредиенты для «Блинчики с авокадо и беконом»:

• Яйцо куриное — 2 шт
• Мука блинная — 200 г
• Молоко — 500 мл
• Авокадо — 0,5 шт
• Перец болгарский (красный) — 0,5 шт
• Бекон — 100 г
• Сыр твердый — 50 г
• Соус ( песто) — 20 г
• Масло оливковое — 40 г
• Помидор — 1 шт
• Листья салата / Салат (руккола) — 30 г
• Моцарелла

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Блинчики с авокадо и беконом»:

Для блинного теста нам понадобится: 500 мл. молока, 2 яйца, 200гр. блинной муки, 10 гр. оливкового масла.

Для начинки: половинка авокадо, половинка сладкого красного перца, 100 гр. моцареллы, 100 гр. бекона.

Для украшения: 20 гр. соуса песто, 20гр. оливкового масла, помидор и руккола.

Приготовим тесто для блинов: сначала взобьем 2 яйца, к ним добавим молоко и оливковое масло. Все перемешаем.

Добавим муку, все взобьем, чтобы не было комочков.

На горячую блинную сковородку нальем тесто и испечем блинчики.

Для начинки порежем авокадо, сладкий перец и моцареллу.

В этом раз мне вызвался помогать любимый муж, который нарезал бекон.

Бекон выкладываем на сковороду и жарим без масла до тех пор, пока бекон не станет золотистым.

Мужчине поручила натереть сыр для блинчиков.

Готовые блинчики выкладываем на тарелку.

Смешиваем авокадо, перец, моцареллу и бекон.

Раскладываем начинку на блинчике, заворачиваем и укладываем в форму для выпечки.

Когда мы уложили все блины, посыпаем сверху тертым сыром и ставим в духовку на 10 минут.

Пока блинчики томятся в духовке, подготовим украшение. Нам нужен соус песто, оливковое масло, помидор и руккола.

Помидор порежем кружочком, выложим сверху листки рукколы и все польем смесью оливкового масла и песто.

Когда сыр немного расплавится, блинчики можно доставать.

Готовые блинчики разрезаем пополам, выкладываем на тарелку.

Зовем всех к столу! Приятного аппетита и с наступающей Масленицей!