Завтрак для влюбленных аристократов... Это аутентичный рецепт сливочного лакомства. Именно так его готовили в 18 -19 веках в Европе. Итак, перенесемся на пару столетий назад... Утро где-то во Франции…завтрак влюбленной особы...
Ингредиенты для «Бламанже классическое»:
- Молоко — 2 стак.
- Сливки (жирностью 20-30%) — 1 стак.
- Сахар — 0,75 стак.
- Миндаль — 0,5 стак.
- Цедра лимона
- Мука рисовая — 3 ст. л.
Время приготовления: 160 минут
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Бламанже классическое»:
В кастрюльку налить стакан молока и стакан сливок, добавить сахар, довести смесь до кипения.
В стакане холодного молока развести пару ложек рисовой муки. Измельчить орехи в мелкую крошку. Натереть цедру лимона (примерно 1-2 ч. л.)
В кипящую смесь влить молоко с рисовой мукой и проварить до загустения – 3-5 минут. В конце добавить орехи и цедру. Тщательно размешать.
Вылить в формы или креманки и охладить пару часов.
Готовые бланманже можно полить сладким соусом. Можно добавлять любые ароматизаторы и добавки в процессе приготовления - шоколад, кофе, карамель, фрукты...
Я полила медом и посыпала лимонной цедрой.
Бламанже имеет очень нежную консистенцию, приятный легкий сливочный вкус, оттененный лимонным ароматом... С печеньем и чаем – потрясающий и необычный завтрак для двоих...