Простое, легкое в приготовлении блюдо, для любителей баклажанов.
Ингредиенты для «Биточки из баклажанов»:
- Баклажан — 500 г
- Крупа манная — 2-3 ст. л.
- Орехи грецкие (молотые, для панировки)
- Морковь (сырая) — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Помидор — 1/2 шт
- Чеснок — 1-2 зуб.
- Специи (душица, черный перец)
- Масло растительное (для жарки)
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Биточки из баклажанов»:
Баклажаны запечь в духовке (можно в микроволновке, так быстрее), очистить и измельчить в пюре.
Добавить специи, молотый чеснок, соль, манную крупу.
Все хорошо перемешать.
Пассируем мелко нарезанную морковь с луком (нарезать кольцами), помидор (нарезать кубиками).
Добавить специи.
Приготовить молотые грецкие орехи.
Из 1 ст. л. баклажанов сделать лепешку, сверху укладываем пассированные (остывшие) овощи, на них опять лепешку из баклажанов.
Соединить края.
Обвалять в орехах.
Пожарить на растительном масле с двух сторон.
Баклажаны в ореховой панировке получаются сочные и не жирные.
Можно просто сделать котлетки из баклажанов.
В пюре из баклажанов добавить аджику - 2 ст. л., овсяные хлопья - примерно 2 стакана, хорошо перемешать. Дать постоять 15-20 минут, затем хорошо перемешать до однородной массы, сформировать небольшие котлетки, запанировать их в орехах и обжарить на растительном масле.