Бисквитный банановый рулет

Очень вкусно и нежно, рулет просто тает во рту! Бананы придают неповторимый вкус и аромат рулету. Попробуйте приготовить, побалуйте своих близких!

Ингредиенты для «Бисквитный банановый рулет»:

Бисквит

• Яйцо куриное — 5 шт
• Сахар — 5 ст. л.
• Мука пшеничная / Мука (с горкой) — 5 ст. л.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Банан — 4 шт

Крем 1

• Молоко — 500 мл
• Сахар — 100 г
• Ванильный сахар — 1 пакет.
• Крахмал кукурузный — 60 г
• Масло сливочное — 120 г

Крем 2

• Сливки (33% жирности) — 300 мл
• Ванильный сахар — 1 пакет.
• Сахарная пудра — 2,5 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Бисквитный банановый рулет»:

Для бисквита взобьем миксером яйца в пышную пену. Потом постепенно добавляем сахар, продолжая взбивать.

Просеем муку с разрыхлителем и хорошо все перемешаем.

Берем большой противень, застилаем пергаментом и выливаем тесто. Распределяем ровным слоем по противню. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку, запекаем 20 минут, готовность проверяем деревянной палочкой.

Пока выпекается бисквит приготовим крем. В кастрюльку вливаем 400 мл молока, добавляем сахар и ванильный сахар, ставим на огонь и доводим до кипения.

В оставшиеся 100 мл молока всыпаем крахмал и хорошо размешаем.

Когда молоко начинает закипать вливаем тонкой струйкой постоянно помешивая крахмальную смесь и варим до загустения, продолжая помешивать. Готовый крем накрываем пленкой в контакт и оставляем полностью остыть.

Достаем бисквит из духовки, оставляем полежать 3 минутки, снимаем пергамент. Ещё теплый сворачиваем с двух сторон рулетом.

Заворачиваем в пергамент, на котором запекали. Берем влажное полотенце и заворачиваем ещё в него и оставляем до полного остывания. Так рулет будет мягким и хорошо держать форму.

Сливочное масло комнатной температуры взбиваем миксером, потом добавляем по 1-2 ложки остывшего крема, продолжаем взбивать. У нас получается очень вкусный густой крем.

Разворачиваем рулет, хорошо смазываем кремом.

По краям выкладываем бананы и заворачиваем рулет. Перекладываем его на блюдо, на котором будем подавать.

Смазываем оставшимся кремом и ставим в холодильник охлаждаться.

Берем холодные сливки, взбиваем миксером чтобы немного стали гуще, добавляем сахарную пудру и ванильный сахар. Взбиваем до устойчивых пиков.

Я переложила крем в кондитерский мешок и с помощью насадки украсила рулет. Можно просто смазать взбитыми сливками и посыпать сверху тертым шоколадом. Украшайте на свой вкус.

Отправляем в холодильник минимум на 4 часа, чтобы рулет хорошо пропитался. Приятного аппетита!