Хочу поздравить всех поварят с Днем влюбленных!!! Этот нежный крем украсит любую выпечку, а также заменит десерт!
Ингредиенты для «Белково-заварной крем»:
- Белок яичный — 4 шт
- Сахар — 290 г
- Вода — 75 мл
- Сок лимонный — 2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Белково-заварной крем»:
4 белка взбить (без паузы) в течение 5 минут. Добавляем 40г сахара и продолжаем взбивать еще 15 минут.
Пока взбиваются белки, берем 250г сахара и 75мл воды. И варим сироп (как закипит) около 10 минут (важно не переварить, а то засахарится!!!).
Затем горячий сироп вливаем тоненькой струйкой в белки и взбиваем еще 15 минут.
Минут за 5 до окончания добавить 2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока. По желанию можно добавить ванилин.
Если делать все правильно, то через 35 минут у Вас будет 3 стакана нежнейшего крема!
Сегодня пекла кексы "Нежность" и украсила их этим нежнейшим кремом!
Праздник в середине февраля,
Любовью согревающей в морозы.
Приходит в дом со звоном хрусталя,
Неся в руках раскрывшиеся розы.
Идет по свету нежный Валентин,
Влюбленные его дыханье слышат.
Он в этот день над миром господин,
Пусть и твоя душа любовью дышит.