Этот рецепт я взяла из книжки ""Готовим с удовольствием"", которую мне подарили на годовщину свадьбы. Чего и Вам желаю (это я про готовку с удовольствием)! Р. S. Баранина получилась очень мягкая, сочная и вкусная. Правда, муж сказал, что она не похожа сама на себя. Попробуйте, а вдруг, понравится!
Ингредиенты для «Баранина в чайном соусе»:
- Баранина (мякоть) — 1 кг
- Чернослив (без косточки) — 250 г
- Чай черный (в пакетиках) — 4 шт
- Вода — 400 г
- Специи (соль, перец, по вкусу)
- Сахар — 2 ст. л.
- Масло растительное
Время приготовления: 130 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Баранина в чайном соусе»:
Залить кипятком чайные пакетики и подождать пока заварится чай. После положить туда вымытый чернослив.
Обжарить мясо на сильном огне в течении 5 минут. Посолить и поперчить. Потом выложить баранину в другую посуду и поставить в теплое место.
Для соуса вылить часть чая в сковороду, где жарилась баранина, так, чтобы чернослив слегка был покрыт оставшимся чаем.
Соус посолить, добавить сахар и варить 10 минут. Потом добавить баранину и тушить ее под крышкой 45 минут.
Теперь добавить к баранине чернослив с остатками чая и тушить еще 15 минут.
Когда баранина будет готова, выкладываем ее в порционную тарелку с гарниром в виде риса или отварной фасоли. Поливаем чайным соусом и украшаем нарезанным помидором. Приятного аппетита!