Бананово-кокосовые шарики

Нежные бисквитные шарики с хрустящей посыпкой. Прекрасно подойдут к кофе.

Ингредиенты для «Бананово-кокосовые шарики»:

• Мука пшеничная / Мука — 250 г
• Хлопья овсяные — 100 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Имбирь (молотый) — 1/2 ч. л.
• Соль — 1/4 ч. л.
• Банан (крупный, спелый) — 1 шт
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Масло сливочное (или маргарин) — 75 г
• Сахар — 75 г
• Творог (жирный) — 60 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Стружка кокосовая (для посыпки) — 2 пач.

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Бананово-кокосовые шарики»:

В одной миске смешать муку, имбирь, овсяные хлопья, соль и разрыхлитель. В другой миске мягкое сливочное масло растереть с сахаром до получения кремообразной массы. Банан хорошо размять вилкой и смешать с лимонным соком. Добавить банан к масляно-сахарной массе, туда же ввести яйцо и творог. Всe хорошо взбить блендером. Муку с добавками постепенно добавить в массу до получения мягкого теста.
Чайной ложечкой набрать немного теста и окунуть в кокосовую стружку. Хорошо обвалять и сформировать шарик. Шарики выложить на противень, застеленный пекарской бумагой, и выпекать 10 - 15 минут при 190 градусах. Под конец можно включить верхний огонь для зарумянивания. Приятного аппетита!
Для посыпки я также использую панировочные сухари, смешанные пополам с сахаром, крошку из вафель или печенья.