Баклажаны по-донецки

Отличная заготовочка на зиму! Зимой с картошечкой - класс!

Ингредиенты для «Баклажаны по-донецки»:

• Баклажан — 2 кг
• Помидор — 2 кг
• Перец сладкий — 1 кг
• Морковь — 3 кг
• Чеснок (очищенный) — 1 шт
• Сахар — 1 стак.
• Масло растительное — 1 стак.
• Уксус — 1 стак.
• Соль — 2 ст. л.
• Перец черный (молотый, по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Баклажаны по-донецки»:

Нарезать баклажаны крупными кубиками, посолить, дать постоять полчасика.

Помидоры, перец, морковь, чеснок перекрутить в мясорубке.

Добавить в смесь овощей сахар, масло, уксус, соль и довести до кипения.

В кипящую смесь высыпать баклажаны и кипятить минут 20.

Разложить в стерильные банки и закатать.

Приятного аппетита!