Рецепт конечно очень простой и банальный, но только в таком виде я могу уговорить свою дочь съесть кусочек рыбки. Вкусная сочная рыбка, запеченая с грибами и сыром.
Ингредиенты для «Амур под шубой»:
- Майонез (не густой) — 1 шт
- Лук репчатый — 3-4 шт
- Грибы (свежие в данном случае вешенка) — 500 г
- Рыба (свежая в моем случае был амур на 6 кг) — 1 шт
- Сыр твердый — 300-400 г
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (молотый)
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Амур под шубой»:
Берем свежую рыбку (чистим, потрошим, моем). Разрезаем острым ножом по хребту. Таким образом отделяем филе от костей. Готовую филейную часть рыбы слегка отбиваем, солим, перчим по вкусу. Укладываем на смазанный лист, можно проложить фольгу. Свежие грибы (вешенки) моем, режем на дольки, обжариваем на растительном масле, добавляем репчатый лук, нарезанный полукольцами, пассеруем несколько минут. Грибы с луком выкладываем на подготовленное филе рыбы. Засыпаем тертым сыром. Сверху делаем решетку из майонеза. Ставим в разогретую духовку мин на 40, до готовности.