Блюдо пакистанской кухни, представляющее из себя мясо, тушенное с картофелем.
Ингредиенты для «""Алу гошт""»:
- Баранина (или говядина) — 500 г
- Картофель — 4 шт
- Помидор (свежий) — 3 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Масло растительное — 1/3 стак.
- Перец чили (порошок ) — 1 ч. л.
- Кориандр (молотый) — 1 ч. л.
- Чеснок — 4 зуб.
- Зира (или кумин) — 0.5 ч. л.
- Соль (по вкусу)
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «""Алу гошт""»:
Порубить мясо на кусочки размером 2 на 2 см. Картофель почистить и порезать на четвертинки, лук и чеснок крупно порезать.
В кастрюлю, где мы будем готовить, положить мясо, лук, чеснок, соль, влить немного воды и тушить до мягкости мяса, при необходимости добавляя воду. Когда мясо будет мягким, выпарить остатки воды, влить в кастрюльку масло, добавить порезанные помидоры, специи, все хорошо перемешать, прожарить специи около минуты, потом добавить картофель, перемешать, залить водой, чтобы она чуть покрывала мясо и картофель, закрыть крышкой, тушить на среднем огне 20 минут. Подавать с отварным рисом или чапати.
Приятного аппетита!