Благодарю Ниночку (barska) за предоставленный рецепт простого и вкусного блюда.
Ингредиенты для «Альгойские капустные крапфены»:
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Вода — 4 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Капуста белокочанная / Капустa (квашеная) — 520 г
- Яблоко — 1 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Тмин — 1 ч. л.
- Жир (Смалец) — 3 ст. л.
- Бульон (овощной) — 350 мл
- Грудинка (копченая) — 100 г
Время приготовления: 100 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Альгойские капустные крапфены»:
Из муки, яиц, 1 ст.л. масла, соли и воды быстро замесить тесто и оставить отдыхать на 30 минут.
Яблоко помыть, очистить и натереть на крупной терке.
Лук мелко порезать и поджарить в 1 ст.л. масла до прозрачности.
Грудинку порезать кубиками.
К луку добавить капусту (предварительно сцедить лишнюю жидкость), яблоко и грудинку, тушить 2-3 мин.
Добавить тмин, перец и тушить еще минут 10-15, пока не выпарится жидкость. Оставить остывать.
Духовку включить на 200 градусов. Тесто разделить на 2 части, по очереди раскатать (40х30 см) и распределить капусту.
Тесто скатать рулетом (закручивать длинной стороной) и нарезать кусочками толщиной в 5 см.
Выложить в форму для запекания.
Сверху полить растопленным смальцем.
Залить бульоном, чтобы крапфены были почти закрыты. Выпекать в духовке 40 минут.
Готовые крапфены.
По желанию подавать со сметаной. Приятного аппетита!