Еще лет 10-12 назад сорта черных томатов, семена которых продавались на отечественном рынке, можно было пересчитать по пальцам. Сегодня огородник может выбирать из множества вариантов, имеющих самые различные агротехнические и потребительские характеристики (скороспелость, размеры, форму и окраску плодов, их вкус и назначение). Впрочем, одно общее свойство у современных черноплодных помидоров есть: все они имеют индетерминантный тип роста куста. Это означает, что в средней полосе Украины, Ленинградской области, Сибири и других регионах с прохладным летом эти томаты, к сожалению, не имеет смысла возделывать в открытом грунте.
Многие дачники выращивают мелкоплодные разновидности таких растений специально для использования красивых помидорчиков в домашнем консервировании. Чтобы не разочароваться, важно понимать, что плоды томатов черных сортов в маринаде теряют яркость окраски, приобретая более «размытый», буроватый оттенок.
Черноплодные сорта встречаются во всех группах томатов. Они бывают раннеспелыми («Черный шоколад», «Черная лакомка», гибрид «Черная гроздь F1»), среднего срока созревания (сорт томатов «Черный принц») и поздними (томат сорта «Де-Барао черный»). Встречаются как мелкоплодные разновидности («Черный мавр» и «Черный шоколад»), так и помидоры-гиганты («Черный украинский» и «Черный слон»). Форма плодов варьируется от округлой (сорт томата «Черный принц») до грушевидной и удлиненно-сливовидной.
Далеко не каждый помидор, в названии которого есть слово «черный» можно отнести к черным сортам. Например, плоды сорта «Черный ананас» имеют довольно светлую, зеленовато-коричневую шкурку, а их мякоть поражает нежными переходами красного, розового, желтого и зеленого цветов.
О качестве семян
Если вы решили выращивать на своем огороде сорта черных томатов, озаботьтесь приобретением семян достойного качества. Посевной материал, реализуемый на отечественном рынке, может относиться к одному из следующих типов:
- сорта, включенные в Государственный реестр;
- разновидности, выведенные известными селекционными фирмами, но еще не прошедшие официальных испытаний;
- импортные сорта (в частности, те, которые были разрекламированы зарубежными сайтами или завезены в страну огородниками-энтузиастами).
При покупке семян первых двух категорий риск получения некачественного материала невелик. Достаточно обратиться в специализированный магазин или к самим фирмам-производителям, чтобы свести вероятность пересортицы к минимуму. В третьем случае дело обстоит гораздо сложнее, поскольку семена этой категории официальные продавцы не реализуют. Такой материал можно приобрести только у частных лиц или малоизвестных фирм, которые часто оказываются не слишком добросовестными. Например, вам могут продать семена не сортовых томатов, а гибридов, из которых получатся растения со случайным набором свойств. Поэтому, выбирая для своего участка семена зарубежной селекции, будьте осторожны и старайтесь не попасться на навязчивую и чрезмерно завлекательную рекламу экзотических сортов с «уникальными» характеристиками.
Лучшие сорта: описание и фото
«Бизон черный»
Среднеспелый, индетерминантный, крупноплодный сорт. Плоды фиолетово-коричневого цвета, плоскоокруглые, массой до 280 г. Назначение салатное. Урожайность высокая.
«Бычье сердце черное»
Мало распространенный сорт. Выведен сравнительно недавно и пока известен только энтузиастам. Надежных данных о свойствах не существует. По отзывам огородников, имеющих опыт возделывания, сорт среднеспелый, индетерминантный. Плоды отличаются прекрасным вкусом. Они крупные (от 150 до 600 г), преимущественно сердцевидные, но встречаются и плоскоокруглые экземпляры. Шкурка темно-вишневого цвета, мякоть мясистая с небольшим количеством семян. Урожайность средняя, так как кусты высокорослые, но из каждой цветочной кисти завязывается всего 2-3 плода. Растения довольно легко переносят капризы погоды, но сильно поражаются фитофторой. Официальные продавцы семена этого сорта не реализуют. Приобретение посевного материала требует осторожности.
«Вишенка черная»
Один из самых вкусных томатов черри. Среднеспелый, индетерминантный. Плоды мелкие (до 18 г), округлые, гладкие, фиолетово-коричневого цвета. Сорт ценится за неприхотливость и высокую урожайность.
Гибрид «Черная гроздь F1»
Индетерминантный гибрид раннего срока созревания. Куст высотой 100-120 см, с прочным стеблем. Плоды массой 50-70 г, округлые, фиолетово-черной окраски. Вкус пикантный, кисло-сладкий, с отчетливым «сливовым» оттенком. Плоды употребляют в свежем виде, а также консервируют. Растения устойчивы к основным болезням томатов, в тепличных условиях дают неплохие урожаи.
Гибрид «Черныш»
Высокоурожайный, раннеспелый, индетерминантный. Плоды массой до 60 г, округлые, коричневого цвета, плотные, вкусные. Используются в свежем виде и для цельноплодного консервирования. Растения устойчивы к большинству болезней томатов.
«Груша черная»
Среднеспелый, высокоурожайный, индетерминантный сорт для свежего потребления и консервирования. Плоды коричнево-бордовые, грушевидной формы, массой 50-80 г, отличного вкуса. Устойчивость к болезням высокая.
«Де-Барао черный»
Чрезвычайно востребованный, индетерминантный, позднеспелый сорт. Успешно плодоносит как в открытом, так и в защищенном грунте. Дает стабильно высокие урожаи. Плоды яйцевидные, массой 55-60 г, фиолетово-коричневого цвета, плотные, вкусные. Подходят для употребления в свежем виде и цельноплодного консервирования. В домашних маринадах прекрасно смотрятся в смеси с томатами «Де-Барао» других окрасок (красной, золотистой, оранжевой и т. д), а также мелкими огурчиками и патиссонами молочной спелости. Сорт ценится за неприхотливость и повышенную устойчивость к фитофторозу.
«Крымский черный»
Некоторые продавцы и садоводы называют этот сорт «Черный Крым». Индетерминантный, среднеспелый, салатного назначения. Плоды очень крупные (до 235 г), плоскоокруглые, фиолетово-коричневой окраски. Вкус отличный.
«Микадо черный»
Среднеспелый, индетерминантный, крупноплодный сорт. Плоды массой до 300 г, плоскоокруглые или сердцевидные, ребристые, фиолетово-бордового цвета, отличного вкуса. Урожайность при выращивании в теплице высокая. Назначение салатное.
«Сосулька черная»
Индетерминантный, среднеранний. Плоды удлиненные, сливовидные, коричневого цвета, массой 100-120 г, с плотной мякотью прекрасного десертного вкуса. Идеально подходят для цельноплодного консервирования и употребления в свежем виде. Сорт ценится за неприхотливость, устойчивость к основным болезням томатов, высокую завязываемость плодов и урожайность.
«Трюфель черный»
Раннеспелый, индетерминантный. Плоды массой до 150 г, грушевидной формы, ребристые, плотные, красно-коричневого цвета, сладкие, мясистые. Отлично подходят для салатов и домашнего консервирования. Сорт отличается высокой, стабильной урожайностью, устойчивостью к фитофторозу и хорошей лежкостью плодов.
«Цыган»
Детерминантный, среднеспелый сорт для открытого и защищенного грунта. Плоды выровненные, массой 100-110 г, округлые, фиолетово-коричневого цвета. Урожайность высокая, вкус отличный. Назначение универсальное.
«Черная лакомка»
Сорт салатный, среднеранний, индетерминантный. Плоды массой 80-110 г, коричневого цвета, округлые, плотные, гладкие. Вкусовые качества отличные.
«Черное сердце Бреда»
Индетерминантный, среднеспелый сорт, выведенный американскими селекционерами. Плоды сердцевидные или округлые, крупные (300-500 г), очень мясистые, вкусные. Окраска – темно-красная, верх и «плечики» плода фиолетовые. Назначение салатное. Урожайность средняя.
«Черный ананас»
Среднеспелый, индетерминантный сорт. Ценится за высокие вкусовые качества и экзотический вид плодов. Помидоры очень крупные (до 500 г), плоскоокруглой формы, зеленовато-коричневой окраски, вкусные, мясистые, сладкие. На срезе каждый плод имеет индивидуальный рисунок мякоти. Преобладающие цвета мякоти – красный, розовый, желтый и зеленый.
«Черный барон»
Индетерминантный, среднеспелый. Плоды салатного назначения, крупные (до 250 г), коричневые, плоскоокруглые, ребристые. Урожайность высокая.
«Черный мавр»
Среднеспелый, высокоурожайный индетерминантный сорт. Плоды массой 45 г, яйцевидной формы, коричневого цвета, сладкие, очень вкусные. Используются в свежем виде и для цельноплодного консервирования.
«Черный принц»
Индетерминантный сорт среднего срока созревания. Плоды фиолетово-коричневые, крупные (110-170 г), плоскоокруглые, мясистые. Назначение салатное.
«Черный украинский»
Индетерминантный, среднеспелый сорт для салатов и переработки на сок. Плоды очень крупные (до 400 г), плоскоокруглые, шоколадно-вишневого цвета, сочные, сладкие. Урожайность высокая.
«Черный слон»
Урожайный, индетерминантный сорт среднепозднего срока созревания. Плоды с ребристой поверхностью, плоскоокруглые, черно-коричневого цвета, хорошего вкуса. Размер плодов неравномерный (масса колеблется от 185 до 350 г). Используются в свежем виде.
«Черный шоколад»
Один из самых вкусных раннеспелых сортов черных томатов. Индетерминантный, салатного назначения. Плоды мелкие (25 г), гладкие, округлые, фиолетово-коричневого цвета. Сорт выведен сравнительно недавно, но уже заслужил самые лестные отзывы дачников.
«Японский трюфель черный»
Среднепоздний, индетерминантный. Используется в свежем виде и для домашнего консервирования. Плоды грушевидные, ребристые, массой 100-150 г, насыщенного черно-коричневого цвета. Вкус отличный. Урожайность средняя.
Видео
Вниманию читателей, заинтересовавшихся выращиванием сортов черных томатов, предлагаем к просмотру видеосюжет:
Окончила МГРИ им. Орджоникидзе. По основной специальности – горный инженер-геофизик, а значит человек с аналитическим складом ума и разнообразными интересами. Имею собственный дом в деревне (соответственно, опыт огородничества, садоводства, грибоводства, а также возни с домашними животными и птицей). Фрилансер, в отношении своих обязанностей перфекционист и «зануда». Любитель хенд-мейда, создатель эксклюзивных украшений из камней и бисера. Страстный почитатель печатного слова и трепетный наблюдатель всего, что живет и дышит.
Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:
«Морозостойкие» сорта садовой земляники (чаще просто – «клубника») так же нуждаются в укрытии, как и обычные сорта (особенно в тех регионах, где бывают бесснежные зимы или морозы, чередующиеся с оттепелями). У всей земляники корни поверхностные. Это означает, что без укрытия они вымерзают. Уверения продавцов в том, что земляника «морозостойкая», «зимостойкая», «переносит морозы до −35 ℃» и т. д. – обман. Садоводы должны помнить о том, что корневую систему земляники еще никому не удавалось изменить.
Новинка американских разработчиков – робот Tertill, выполняющий прополку сорняков в огороде. Прибор придуман под руководством Джона Доунза (создателя робота-пылесоса) и работает при любых погодных условиях автономно, передвигаясь по неровной поверхности на колесах. При этом он срезает все растения ниже 3 см встроенным триммером.
И перегной, и компост по праву являются основой органического земледелия. Их присутствие в почве значительно увеличивает урожай и улучшает вкусовые качества овощей и фруктов. По свойствам и внешнему виду они очень похожи, но путать их не стоит. Перегной – перепревший навоз или птичий помет. Компост – перепревшие органические остатки самого разного происхождения (испортившаяся пища с кухни, ботва, сорняки, тонкие веточки). Перегной считается более качественным удобрением, компост более доступен.
Один из самых удобных методов заготовить выращенный урожай овощей, фруктов и ягод – заморозка. Некоторые полагают, что замораживание приводит к потере питательных и полезных свойств растительных продуктов. В результате проведенных исследований ученые выяснили, что снижение пищевой ценности при заморозке практически отсутствует.
В помощь садоводам и огородникам разработаны удобные приложения для Android. В первую очередь это посевные (лунные, цветочные и т. д.) календари, тематические журналы, подборки полезных советов. С их помощью можно выбрать день, благоприятный для посадки каждого вида растений, определить сроки их созревания и вовремя собрать урожай.
Считается, что некоторые овощи и фрукты (огурцы, стеблевой сельдерей, все разновидности капусты, перец, яблоки) обладают «отрицательной калорийностью», то есть при переваривании затрачивается больше калорий, чем в них содержится. На самом деле в пищеварительном процессе расходуется только 10-20% калорий, полученных с едой.
В Австралии ученые начали эксперименты по клонированию нескольких сортов винограда, произрастающих в холодных регионах. Потепление климата, которое прогнозируют на ближайшие 50 лет, приведет к их исчезновению. Австралийские сорта имеют отличные характеристики для виноделия и не подвержены распространенным в Европе и Америке заболеваниям.
Перегной – перепревший навоз или птичий помет. Готовят его так: навоз складывают в кучу или бурт, переслаивая его опилками, торфом и огородной землей. Бурт накрывают пленкой, чтобы стабилизировать температуру и влажность (это нужно для повышения активности микроорганизмов). Удобрение «созревает» в течение 2-5 лет – в зависимости от внешних условий и состава исходного сырья. На выходе получается рыхлая однородная масса с приятным запахом свежей земли.
Собирать лекарственные цветы и соцветия нужно в самом начале периода цветения, когда содержание полезных веществ в них максимально высокое. Цветки положено рвать руками, обрывая грубые цветоножки. Сушат собранные цветы и травы, рассыпав тонким слоем, в прохладном помещении при естественной температуре без доступа прямого солнечного света.
В настоящее время известно огромное количество сортов помидоров. Специалисты по селекции стараются создавать разнообразные виды томатов, которые отличаются набором характеристик, в том числе и цветовыми параметрами. Необычными оттенками плодов уже никого не удивишь.
Сейчас выведены и сорта томатов черного цвета, которые выглядят оригинально и имеют немало полезных свойств. Нельзя сказать, что все помидоры, относящиеся к этой категории, являются чисто черными. Они могут быть синими, фиолетовыми, темно-красными, коричневыми. Одним словом, к черным сортам относятся помидорные плоды самого темного окраса. Предназначены такие помидоры могут быть как для открытого грунта, так и для тепличных помещений. Стоит разобраться в разновидностях черных томатов их основных свойствах.
Лучшие темные сорта: описания и характеристики
Все черные томаты по-своему хороши. Они отличаются формой, величиной, требовательностью к внешним условиям. Поэтому фермеру для начала стоит разобраться с информацией о самых известных сортах, чтобы определиться, какие помидоры стоит выращивать.
Черный принц
Эта разновидность любима дачниками за ее неприхотливость и простоту выращивания. При благоприятно созданных условиях можно собрать до 5 кило с томатного куста.
Первые помидоры можно срывать спустя 3 месяца после того, как были замечены первые всходы. Томатные плоды являются достаточно крупными, их вес достигает полкило. Окраска помидорок указанного сорта является темно-красной, почти бордовой.
Черная богиня
Сорт подходит как для свободных огородных пространств, так и для тепличных помещений. Он устойчив к внезапным температурным колебаниям, но сильного ветра следует избегать. Кусты могут дорасти до двухметровой высоты, поэтому есть риск излома от ветряных порывов.
Сорт имеет плоды фиолетовой окраски и скругленной формы. С томатных растений можно собрать стограммовые плоды, некоторые весят и больше. Черная богиня подходит как для салатных блюд, так и для консервированных заготовок.
Черный мавр
Томаты имеют миниатюрные габариты. На кусте вряд ли найдется плод, вес которого превышает 50 грамм. Помидоры имеют насыщенную красно-коричневую окраску.
Вес урожая составляет до 2,5 кило при условии, что соблюдались все правила выращивания. Сорт имеет достойные вкусовые качества. Эти томаты можно употреблять в еду сразу после сбора урожая, а можно применять для создания различных заготовок и блюд.
Черный Крым
Помидоры разновидности Черный Крым — это плоды с жесткой шкуркой и повышенной мясистостью. Они имеют темно-бордовый цвет. Масса томата может достигать полкило. С куста любители земледелия собирают до 4 кило плодов.
Использовать томаты такого сорта рекомендуется для создания соусов или соков. Для употребления в первозданном виде они также неплохи. Недостатком сорта является то, что долго помидорки не сохраняются. Поэтому их необходимо употреблять или перерабатывать сразу после срыва с кустов.
Де Барао черный
В большинстве ситуаций этот сорт выращивают в тепличных условиях, для этого он и разрабатывался. На южных территориях его можно посадить и на открытое пространство, но нужно соблюдать ряд нюансов. К примеру, помидоры придется регулярно подкармливать, чтобы обеспечить их нормальный рост.
Плоды имеют форму овала. Их вес достигает 80 грамм. Помидоры окрашены в темно-вишневый цвет, схожий с черным. Томатные плоды имеют мякоть, отличающуюся повышенной плотностью. Сорт отличается приятным сладковатым вкусом. Употреблять помидоры можно в свежем состоянии либо в салатах. Процесс консервирования также не исключен.
Черный ананас
Сорт отличается внушительными по размеру мясистыми плодами, вес которых может составлять полкило. Помидоры имеют коричневатую кожицу, которая постепенно изменяет оттенок на пурпурный. Томаты обладают неповторимым цветом мякоти. В ней сочетается сразу несколько оттенков: красно-розовый с вкраплениями зеленого и желтого.
Сорт достойно переносит перевозку, может длительный срок сохраняться в первозданном виде. Помидоры применяются для салатных нарезок или закусок. Для консервации томаты не подходят из-за внушительного объема.
Черный трюфель
Плоды сорта вырастают в виде груши. Они окрашены в красно-коричневый цвет, обладают шкуркой с блеском. С одного куста фермеры собирают до 4 кг. Один плод обычно весит 100-150 г.
Использовать Черный трюфель можно как для употребления в свежем состоянии, так и для приготовления салатных блюд либо баночных заготовок. Небольшие размеры помидоров позволяют легко их законсервировать.
Черная гроздь
Томаты Черная гроздь, расположенные на ветке, очень напоминают черносмородиновую кисть, которую увеличили. Помидоры имеют темно-фиолетовый цвет. Средняя масса плодов составляет 50-80 г. С одного томатного куста садоводы собирают до 6 кило урожая, если соблюдать все правила выращивания.
Сорт подходит как для тепличного пространства, так и для открытой почвы. Отличительной характеристикой томатов является их вкус, он имеет сливовые нотки. Помидоры подходят для употребления в свежем состоянии или в горячих блюдах. После консервирования они не растрескиваются.
Черное сердце Бреда
Томаты имеют форму, напоминающую сердце, за что сорт и получил наименование. Иногда встречаются круглые либо вытянутые плоды. Помидоры имеют бордово-черный цвет, также присутствует фиолетовый отлив. Сверху плода присутствует зеленый участок, от которого расходятся полосы до середины томата.
Средний вес помидоров составляет 200-300 грамм. В отдельных случаях получается вырастить плоды весом в полкилограмма.
Черный барон
Помидоры этой разновидности являются одними из наиболее приятных по вкусу. Они отлично подходят для создания соков или приготовления салатных блюд. Томаты обладают темно-бордовым цветом, в котором присутствует шоколадный отлив. В результате переработки на сок получается густой и вкусный напиток характерного цвета.
Собранные плоды хранятся длительный срок и не портятся при транспортировке. Можно собирать их непоспевшими и оставлять дозревать в помещении.
Черный слон
Помидоры выращивают на открытом пространстве, если речь идет о теплом юге. На севере томатные плоды зреют только в тепличных конструкциях. Помидорки имеют красно-кирпичную окраску.
Садоводы собирают плоды весом 300-350 грамм. Помидоры обладают мясистой мякотью, имеют вкус с неповторимыми кислыми нотками. Томаты можно использовать для создания разнообразных угощений. Отлично они подходят для консервации и мариновки.
Черная лакомка
Плоды имеют закругленную форму, окрашены в оттенок граната. Они не отличаются внушительной величиной, на кусте вряд ли найдутся помидорки весом более 110 грамм.
Любителям консервирования отлично подойдут такие плоды. Они обладают тонкой шкуркой, но она не подвержена растрескиванию. Можно употреблять томаты и в целом состоянии, а также готовить салаты и другие блюда.
Черная сосулька
Сорт имеет плоды удлиненной формы, которые после созревания окрашиваются в коричневый цвет. Садоводы собирают плоды, весящие 100-120 грамм. Они не трескаются, что делает их отличным выбором для любителей консервирования.
В свежем состоянии помидорки Черная сосулька также вкусны. Томаты этого сорта отличаются иммунитетом к различным растительным заболеваниям.
Черный бизон
Сорт Черный бизон создавался специально для высаживания в теплицах, но в теплых южных регионах эти томаты выращивают и в открытой почве.
Помидоры являются крупными и сочными, имеют темно-пурпурный цвет. Вкус томатов отличается присутствием фруктовых ноток. Плоды отлично подходят для соковой переработки. Для консервации и засолки их не рекомендуется использовать.
Черная груша
Сорт Черная груша имеет характерную форму, за которую он и получил свое название. Плоды имеют темно-бордовую окраску, при полном созревании она превращается в коричневую.