Клубника — яркая, красивая, сладкая! Трудно найти человека, который бы ее не любил.
Ее можно есть просто так, сидя между грядками и забыв обо всем на свете. Из нее можно делать смузи и варить варенье на зиму. Сочные сладкие ягоды клубники добавляют в салаты, кремы и сладкие соусы.
Давайте попробуем узнать, что же именно таит в себе эта прекрасная ягода и какую пользу она приносит организму.
Уникальный состав клубники
Прежде всего, это, конечно же, витамины и микроэлементы:
- витамины А, С (в 100 граммах — почти 100 % дневной нормы!), РР, витамины группы В, К;
- цинк;
- железо (в 40 раз больше, чем в винограде!);
- фосфор;
- кальций;
- медь;
- марганец;
- калий.
Также в клубнике есть полезные органические кислоты (фолиевая, яблочная, лимонная, пантотеновая); фруктовые сахара; клетчатка.
Целебные свойства клубники
Клубника богата антиоксидантами.
Эта ягода содержит лютеолин, галловую кислоту, флавоноиды, кверцетин.
Витамины, которые действуют в организме как антиоксиданты, — A (в виде бета-каротина) и C (в виде аскорбиновой кислоты). Они уменьшают повреждение клеток, вызванное свободными радикалами.
Антиоксиданты замедляют формирование окислительного стресса в организме, ответственного за процесс старения и развитие рака, диабета, сердечно-сосудистых заболеваний.
Клубника для вашего сердца
Содержащиеся в клубнике антиоксиданты подавляют образование «плохого» холестерина, или ЛПНП, ограничивая образование бляшек в артериях, улучшая функцию сосудов, нормализуя давление и уменьшая склонность к развитию тромбозов.
Экстракты клубники уменьшают воспалительную реакцию в организме, которая является одной из основных причин сердечных заболеваний.
Клубника стимулирует работу мозга и препятствует развитию нейродегенеративных заболеваний.
Она способна защитить мозг от старения. В ней много флавоноидов, особенно антоцианидинов, улучшающих когнитивные свойства. Таким образом, клубника борется с окислительным стрессом, потерей памяти, болезнью Альцгеймера и деменцией.
Она способствует детоксикации.
На сегодняшний день существует множество полуфабрикатов и готовых продуктов, содержащих большое количество сахара, рафинированных жиров, консервантов и токсинов, которые затрудняют работу пищеварительной системы.
Клубника способствует детоксикации, помогая восстановить здоровье желудочно-кишечного тракта. Эта ягода предотвращает запоры, балансируя уровень рН в кишечнике и уменьшая воспаление кишечника.
Клубника защищает кожу от повреждений.
Эта вкусная ягода является одним из лучших продуктов для здоровья кожи. Содержащиеся в ней витамины A и C улучшают состояние кожи, повышают ее эластичность, регулируют процессы увлажнения, образования жира и морщин.
Высокий уровень витамина C стимулирует синтез коллагена, защищает от ультрафиолетовых лучей, уменьшает гиперпигментацию и предотвращает различные воспаления и сыпи.
Она защищает от рака.
По данным исследований, в клубнике содержатся вещества, способные бороться с раком. Они способны блокировать образование раковых клеток и препятствовать прогрессированию и распространению раковых опухолей.
Клубника — для здоровой беременности
Клубника является хорошим источником фолиевой кислоты, необходимой для нормального протекания беременности. Стакан этой ягоды обеспечивает около 9 % суточной нормы этого вещества.
Фолиевая кислота — это витамин из группы В, который необходим для роста тканей и правильного функционирования клеток, что очень важно во время беременности.
Потребление или использование необходимого количества фолиевой кислоты до и во время беременности помогает предотвратить определенные врожденные аномалии.
Вред клубники
Клубника — однозначно очень полезная ягода. Но и она может нанести определенный вред организму.
В первую очередь не стоит забывать, что клубника — потенциальный аллерген. Кроме того, в ней содержится большое количество фруктовой кислоты, которая делает ее вредной для людей с проблемами желудочно-кишечного тракта.
Существует ряд противопоказаний к употреблению клубники. Среди них:
- аллергия на компоненты в составе клубники;
- аллергия на цветочную пыльцу, поскольку она может накапливаться на пористой поверхности ягоды;
- аппендицит, заболевания печени, повышенная кислотность;
- обострение гастрита или язвы;
- гипертония.
Детям до 3 лет клубнику нужно вводить в рацион питания с осторожностью, чтобы не спровоцировать дерматит и диатез.
Если вы нашли в этом списке и ваши заболевания — употребляйте клубнику с осторожностью!
Как правильно выбрать клубнику
Покупая клубнику, старайтесь выбирать самые спелые и здоровые ягоды. Их легко отличить от остальных: они имеют насыщенный красный цвет и блестят на солнце; у них опрятные зеленые листочки, и отсутствуют какие-либо пятна на бочках.
Не стоит брать ягоды с сухими хвостиками, они уже долго пролежали и быстро пустят сок.
Какая клубника самая полезная
Конечно, полезнее всего свежие ягоды. Употребить их лучше в течение пары дней, пока их состав еще максимально сохранен.
Переберите ягоды, отделяя испорченные от здоровых. Чтобы ягоды не пересохли, храните их в закрытой посуде.
Полезно ли клубничное варенье?
Во время варки клубника теряет большую часть своих свойств. Однако в варенье сохраняются органические кислоты, минеральные соли, клетчатка и бета-каротин. Немного больше витаминов остается в варенье-пятиминутке.
У клубничного варенья немало полезных свойств. Оно:
- увеличивает мозговую активность;
- положительно влияет на нервную систему;
- нормализует содержание йода в крови;
- укрепляет иммунитет;
- помогает от бессонницы (достаточно съесть 1–2 ст. л. после ужина).
Видео
Фото: © Depositphotos