Как правильно есть манго

Манго можно есть в сыром виде как самостоятельный десерт, подобно яблокам, бананам и другим фруктам. А можно использовать плод в качестве одного из ингредиентов и получить блюдо с экзотическими нотками. Очень вкусно добавлять кусочки манго в мороженое, рисовую или овсяную каши.

Можно ли есть манго с кожурой? Нельзя! В кожуре содержится токсичная для человека смола, которая может привести к аллергической реакции.

В каком бы виде вы не употребляли манго, его сначала нужно почистить и порезать.

Как чистить и резать манго: пошагово

1. Кубиками:

• манго вымойте;
• срежьте ножом мякоть вдоль плода с двух сторон, стараясь максимально приблизиться к косточке;
• мякоть каждой половинки порежьте в виде решетки, доводя нож до кожуры (не прорезая ее насквозь);
• выверните мякоть наружу;
• отделите получившиеся кубики манго;
• срежьте мякоть фрукта и очистите ее от кожуры.

2. С помощью овощечистки:

• снимите с манго кожуру;
• срежьте всю мякоть;
• наслаждайтесь!

Можно ли есть манго с косточкой? Косточка манго является съедобной, но абсолютно невкусной и плотной.

Что приготовить из манго

Джем из манго

Нам понадобится:

• манго – 2-3 шт.;
• сахар – 200 г;
• вода – 60 мл;
• цедра лимона – 1 ч.л.;
• сок лимона – 1,5 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления джема из манго:

1. Превратите мякоть манго в пюре с помощью блендера.
2. Кастрюлю с сахаром и водой поставьте на медленный огонь.
3. Помешивайте, пока сахар не растворится.
4. Соедините сахарный сироп с манговым пюре.
5. Добавьте цедру и сок лимона.
6. Варите, помешивая, пока масса не загустеет (около 15 минут).

Сорбет из манго

Нам понадобится:

• манго – 2 шт.;
• лимонный сок – 2 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления сорбета из манго

1. Вымойте и почистите манго.
2. Нарежьте фрукт на кусочки.
3. Сложите в мешочек.
4. Уберите на ночь в морозилку.
5. Манго из морозилки измельчите с помощью блендера.
6. Добавьте лимонный сок.
7. Взбейте массу до однородности.

Сорбет можно сразу подавать на стол или убрать в морозилку на хранение. Перед подачей подержите его минут 20-30 в холодильнике, чтобы он немного оттаял.

Салат из манго с огурцом

Нам понадобится:

• листовой салат;
• пучок спаржи;
• свежий огурец – 2 шт.;
• манго – 0,5 шт.;
• яблочный (винный) уксус – 1 ст.л.;
• оливковое масло – 2 ст.л.;
• соль, перец – по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления салата из манго с огурцом

1. Почистите и обжарьте спаржу на оливковом масле (5 минут).
2. Вымойте и почистите манго.
3. Нарежьте фрукт на кусочки.
4. Порвите салат руками.
5. Огурцы нарежьте кубиками.
6. Соедините все ингредиенты.
7. Для заправки смешайте яблочный (винный) уксус с оливковым маслом, солью и перцем.
8. Заправьте салат.

Напиток из манго с йогуртом

Нам понадобится:

• вода (прохладная) – 0,5 стакана;
• йогурт – 0,5 стакана;
• манго – 1 шт.;
• сок лимона – 1 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления напитка из манго с йогуртом

1. Манго вымойте и почистите.
2. Измельчите плод с помощью блендера.
3. Добавьте кипяченую воду, лимонный сок и йогурт.
4. Смешайте все блендером.

Как не разочароваться во вкусе манго

Вот основные признаки спелости:

• гладкая и блестящая кожура с темными коричневыми крапинками;
• на ощупь плод мягкий, но упругий;
• в том месте, где крепилась плодоножка, фрукт имеет сладкий аромат;
• спелые и богатые мякотью плоды по форме похожи на мяч для гандбола;
• мякоть спелого манго имеет яркий желтый или оранжевый цвет и волокнистую текстуру, очень легко режется.

Манго может дозреть и дома. Для этого:

• заверните фрукт в бумагу;
• дайте ему полежать 3-4 дня (при комнатной температуре);
• положите рядом с манго спелые яблоки или бананы (для ускорения процесса).

Калорийность манго составляет 65 ккал/100 г продукта. То есть манго является диетическим продуктом, которым можно заменить сладости.

Видео

Список литературы

1. Быстрый салат с манго и спаржей, сайт.
2. Как выбрать, есть и хранить манго, сайт.
3. Как есть манго, сайт.