Закуска ""Зеленая нежность""

Вкусно, быстро, сочно и нежно - вот что можно сказать про эту закуску-суфле.

Ингредиенты для «Закуска ""Зеленая нежность""»:

• Брокколи (у меня заморозка) — 100 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Сыр твердый — 150 г
• Соль
• Перец черный
• Молоко — 80 мл

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Закуска ""Зеленая нежность""»:

В подсоленной воде варим брокколи до мягкого состояния (минут 10 замороженную).
Пока брокколи варится, отделяем желток от белка (белок взбиваем к крепкую пену).
Готовим соус: сливочное масло растапливаем на сковородке, обжариваем в нем муку, добавляем молоко и варим до загустения минут 5.
Ну вот, пока мы все делали, брокколи сварилась. Взбиваем брокколи с желтком при помощи блендера.

Сыр натираем на мелкой терке и добавляем к пюре из брокколи (оставляем 2 ст.л. для посыпки), перчим.
Перемешиваем, добавляем соус.
Еще раз все хорошо перемешиваем и аккуратно вводим взбитый белок.

Раскладываем нашу массу по формочкам, посыпаем оставшимся сыром и запекаем в разогретой до 190 градусов духовке в течение 25-30 минут.
Достаем из духовки, слегка остужаем и вынимаем из формочек.

Приятного аппетита!!!