Такая закуска в форме танков очень понравилась моим защитникам - большим и пока еще подрастающим. Вафельные коржи, картофель, мясо и немного фантазии. Главное - желание удивить и порадовать!
Ингредиенты для «Закуска "На 23 февраля-Для Защитников"»:
- Корж (вафельный)
- Фарш мясной — 300 г
- Картофель — 3 шт
- Яйцо куриное — 2 шт
- Соль
- Укроп
- Майонез (сметана или творожная несладкая масса) — 4 ст. л.
- Сыр твердый (для украшения)
- Кетчуп (для украшения)
- Сосиска (или вареная колбаса, или ветчина, или карбонад - для украшения)
- Масло растительное (для жарки)
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Закуска "На 23 февраля-Для Защитников"»:
Отвариваем, толчем и солим картофель
Нарезаем из вафельных коржей квадраты - заготовки...
... из них вырезаем основы для корпуса и для башни. На каждый танк нужны две прямоугольные детали - на корпус, две овальные детали - на башню
Осторожно наносим картофельное пюре на каждую заготовку, разровняем
На половину всех заготовок - и прямоугольных, и круглых, - кладем небольшое количество подсоленного фарша, равномерно его распределяем...
... и накрываем соответствующей по форме заготовкой с пюре
Тоже самое с круглыми.
Фарш.
Замазываем-выравниваем боковинки пюре.
Взбиваем яйца
Обмакиваем в яйца заготовки (быстренько, чтобы вафли не размокли). Под закрытой крышкой на МИНИМАЛЬНОМ огне в раскаленном небольшом количестве масла обжариваем наши детали с фаршем, переворачиваем очень, очень осторожно. Жарим около 15-20 минут, помня, что в середине - сырой фарш. Готовые детали остужаем
Мелко нарезаем укроп. Перетираем его до однородности, добавляем майонез, сметану или творог - по вкусу. Нам нужна однородная ароматная зеленая масса.
Обмазываем ею детали
Вырезаем из сыра звездочки, узкие полоски - дула танков. Из колбасы, сосиски - вырезаем колеса. Мне очень помог такой инструмент для фруктов - для вырезания сердцевины
Устала, описывая процесс... На самом деле, это делается все очень быстро и легко. Собираем, наконец, наши танки!!!
Звездочки из сыра я покрыла слоем густого кетчупа. Можно вместо этого вырезать звезды из красного болгарского перца или яркой моркови.
Особая проблема - дуло. Полоски вафель, покрытых укропной смесью, смотрелись дивно, но быстро размокли и не держали форму. Полоски сыра тоже постепено наклонялись книзу. Выход нашелся сам собой - на полоски вафли сверху положила сырные кусочки, обмазанные укропом, и вставила в башни. То, что надо!
А это закуска в разрезе.
Получилось очень неожиданно для моих мужчин, и, кстати, очень вкусно.
Находящимся в запасе Защитникам к танкам был выдан коньяк.
За мужество и отвагу!!!