Закрытый пирог с ягодами

Дрожжевое ароматное, мягкое тесто и вишневая начинка. Пальчики оближешь! Пусть этот рецепт будет извинением, что не всегда отвечаю на комментарии (я их все читаю, чес слово!), что реже оцениваю рецепты. Я все равно с любимым сайтом! Источник рецепта - cook-talk. com с моими изменениями. Ягоды в начинку можно любые! Фото в разрезе нет, т. к. делала на завтра на день рождения свекрови

Ингредиенты для «Закрытый пирог с ягодами»:

• Молоко (чуть больше полстакана) — 0,6 стак.
• Сахар (1/4 стак. - в тесто, 1/4 стак. - в начинку) — 0,5 стак.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Мука пшеничная / Мука — 250 г
• Соль — 1/4 ч. л.
• Масло сливочное — 40 г
• Дрожжи (сухие) — 1/2 ст. л.
• Вишня (замороженная, у меня 300 грамм) — 350 г
• Сухари (ванильные, измельчить обычные сухари) — 3 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Закрытый пирог с ягодами»:

В теплом молоке растворить дрожжи и 0,5 столовых ложки сахара.

Оставить на 15-20 минут подниматься.

В кастрюлю насыпать муку, соль, сахар (1/4 стакана), влить дрожжевую опару, взбить яйцо и влить половину и положить мягкое масло (не топить, а размягчить при комнатной температуре). Замесить из всех ингредиентов тесто - оно не липнет, очень мягкое, нежное

Тесту дать подняться (1,5-2 часа) и обмять.

Янка сидит дома, сопливит после садика и мне помогает готовить пирог для бабушки. После первого обмина дать тесту снова подняться

Вот тесто после второго подъема. Теперь формируем пирог

Вишню разморозить, сок сцедить, отжать

Тесто поделить на 2 неравные части. Большую раскатать с бортиками и посыпать половиной сухарей

Затем положить вишню (на мой взгляд, ее маловато, можно брать и побольше!), посыпать сахаром (1/8-1/4 стакана, в зависимости от сладости) и остатком сухарей

Накрыть меньшим пластом теста и смазать верх остатками яйца.
Дать подойти минут 15

Выпекать 30 минут при 180 град.
Приятного аппетита!
Пирог выходит небольшим, поэтому можно смело делать двойную порцию. И брать побольше вишни!