Нежный сочный язык под ароматной сырной корочкой, дополненный хрустящими сухариками, пропитанными сливочным маслом, никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты для «Язык по-итальянски»:
- Язык говяжий — 1 шт
- Сыр твердый — 400 г
- Масло сливочное — 200 г
- Хлеб (белый) — 1/2 шт
- Перец черный (горошком ) — 5 шт
- Перец душистый (горошек) — 3 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Гвоздика (бутоны, можно вложить в луковицу) — 5 шт
- Лист лавровый (маленький) — 1 шт
- Соль
Время приготовления: 210 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Язык по-итальянски»:
Приготовим необходимые нам продукты. Говяжий язык несколько раз тщательно промыть в теплой воде, ошпарить кипятком.
Положить язык в кастрюлю с кипящей подсоленной водой, добавить коренья. Варка языка длится 3 часа (варим под крышкой).
С готового языка, когда он немного остынет, снять кожу (она снимется очень легко).
Затем следует нарезать его наискосок тонкими ломтиками.
Теперь готовим сухари. Нарезаем хлеб кубиками, укладываем на противень и в духовку.
Подсушиваем до золотистого цвета, помешивая каждые 5 минут.
Сыр трём на крупной тёрке.
Растапливаем сливочное масло на водяной бане.
Выкладываем подготовленные продукты слоями в сковороду.
1 слой- язык
2 слой- сухари (поливаем маслом)
3 слой- сыр
4 слой- язык
5 слой- сухари (поливаем маслом)
6 слой- сыр
Ставим в предварительно разогретую духовку, чтобы зарумянилось. (5-15 мин при 180°)
Получаем удовольствие =)
И Фиджик доволен!!